「とちおとめ」や「あわゆき」などメニューに合わせたいちごを豪華に使ったいちご盛りだくさんのフルコースメニューを2/26～4月下旬までの期間限定で提供

2019年11月にNEW OPENした美の複合施設「Beauty Connection Ginza」2F完全予約制フルーツのフルコース専門店「フルーツサロン」



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「Beauty Connection Ginza（ビューティーコネクション銀座）」（運営会社：株式会社MTG）は、同施設内2Fのフルーツコース専門店「フルーツサロン」にて、2020年2月26日（水）より旬のいちごを使用した新メニューの提供を開始いたします。

2019年11月にオープンした「Beauty Connection Ginza」は、“美容機器・コスメ”、“フード・ドリンク”、“美容医療 ”、“ヘアスタイル”の全4フロアからなる美の複合施設です。2F「フルーツサロン」は、栄養豊富な旬のフルーツが“フルコース”で味わえるという新コンセプトが注目を集めるフルーツコース専門店。レシピは代々木上原の人気パティスリー「BIEN-ÊTRE PÂTISSERIE（パティスリー ビヤンネートル）」のオーナーパティシエを務める馬場麻衣子氏が監修し、訪れるたびに変化が楽しめる、季節ごとに1つのフルーツを主役にしたフルーツフルコースを提供しています。

2月から新たに提供を開始するのが、今が旬のいちごを贅沢に使用した4品のコース。「とちおとめ」や「あわゆき」など、料理に合わせて異なる品種を使用し、テリーヌからパフェ、食後のドリンクまで、食べ進めるたびにいちごの表情が変わるフルコースに仕上げました。いちごの個性に合わせてこだわり尽くした、罪悪感のない90分制のフルコースで、見て、食べて、五感を満たす、贅沢なひとときをご堪能ください。

いちごのフルコース　￥4,400（税込）　提供期間：2月26日（水）～4月下旬
▽1st. plate 『テリーヌ』

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いちごとりんごのタタンのテリーヌ仕立て。発酵クリームやシガレットをあしらい、香りや食感をお楽しみいただけます。添えた杏仁ジェラートとともにお召し上がりください。


▽2nd. plate 『苺のデギュスタシオン』
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4種のいちごをそれぞれの食べ方で。甘さ控えめないちごはサラダ仕立て、酸味が穏やかな苺はアールグレイと共に、香り高いいちごは別のフルーツの香りと、甘さや酸味のバランスが良いいちごはそのままでお召し上がりください。


▽3rd. plate 『パフェ』
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とちおとめのソルベとローズが香るフロマージュブランのジェラートを合わせ、ピスタチオのコクやライチの香りとともにお楽しみいただける華やかなパフェに仕上げました。


▽4th. plate 『ドライフルーツ / ミニャルディーズ / 食後のドリンク』
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こだわりのドライフルーツと一口大の焼き菓子とともに、食後のドリンクは、丸山珈琲のオリジナルブレンドコーヒー、紅茶、ハーブティーからお選びいただけます。フルーツと焼き菓子、こだわりのドリンクで、最後のひと時までお楽しみください。


※食材の仕入れ状況により、メニューが一部変更になる場合がございます。
メニューは1コース/90分制　￥4,400（税込）のみになります。

[BIEN-ÊTRE PÂTISSERIE　オーナー・馬場麻衣子］
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1977年、京都府出身。大学卒業後、海外で通訳者として活動し、帰国して飲食の世界へ転身。東京のスペイン料理店「レストラン サンパウ」の立ち上げスタッフに参加し、シェフパティシエを務める。その後もパティスリーやカフェの立ち上げに携わり、独立。2010年にお菓子とパフェの店「BIEN-ÊTRE PÂTISSERIE」、2017年にはジェラートとベイクの店 「FLOTO」をオープン。素材の持ち味をいかしたスイーツが人気をよんでいる。


‹店舗情報›　Beauty Connection Ginza Fruits Salon
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■住所：東京都中央区銀座7丁目9-15 2F
■電話番号：03-6263-8392
■受付：ご予約制　https://yoyaku.toreta.in/bcg-fruitssalon/#/
■営業時間：11時～20時
■定休日：火曜日
■URL：https://www.beauty-connection.jp/fruits/
■お支払い：クレジット、電子マネーのみ


■「Beauty Connection Ginza（ビューティーコネクション銀座）」
一号店は美容の街、銀座から。
「Beauty Connection Ginza 」は“ビューティーケア商品”、“フード・ドリンク”、“美容医療”、“ヘアスタイリング”の4つのフロアで構成される美の複合施設。いきいきと生命力に満ちた美しさの可能性を「Vital Beauty（バイタルビューティー）」をテーマとして追求し、発信していく美の複合施設ブランドです。それぞれのお客さまの目指す美に合わせ、肌データをもとにお客さまに寄り添ったカウンセリングを行い、ホリスティックな視点から継続的に美容をコーチングすることで、お客さまのニーズに応えてまいります。また、お客さまとのつながりを深く保てるよう、美に関わるさまざまな情報を発信していきます。

店舗名　：Beauty Connection Ginza（ビューティーコネクション銀座）
所在地　：東京都中央区銀座7丁目9-15　B1～4F
開設日　：2019年 11月8日（金）
定休日　：不定休
営業時間：11時～21時
URL　　：https://www.beauty-connection.jp/

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株式会社MTGについて
MTGは、クリエイション・テクノロジー・ブランディング・マーケティングの4つのファクターを融合させ、革新的なブランドを創出する「ブランド開発カンパニー」です。自社開発のみならず、大学との産官学の共同研究や、他企業との共同開発に取り組み、BEAUTY・WELLNESSの領域において事業を展開、お客様に感動を与え続けるJAPANブランドを世界へ発信しています。代表ブランドとしては、「ReFa」「MDNA SKIN」「SIXPAD」「NEWPEACE」。

MTGコーポレートサイト： https://www.mtg.gr.jp/
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