西日本最大級！外食産業の食品・飲料・設備・サービスが一堂に集結する商談展示会［関西］外食ビジネスウィーク２０１８

インテックス大阪にて５月１５日（火）～１７日（木）開催

［関西］外食ビジネスウィーク実行委員会は、５月１５日(火)から１７日(木)までの３日間、インテックス大阪にて「[関西]外食ビジネスウィーク２０１８」を開催する。



食材・飲料など様々な製品や設備・サービスを提案するために全国から集まった約３００社の出展企業と、関西圏の飲食店・ホテル・旅館関係者・飲食店開業予定者との間で真剣な商談が繰り広げられる。来場者は３日間で約３万人が見込んでいる。

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人材確保や定着率アップ、集客力を上げるための新メニュー投入、売上を上げるための施策など、多くの課題を抱える外食業界。新たな商材やサービスを揃え、これまで取り引きのなかった売り込み先を求める企業。その両者を結び付け、西日本の外食業界に新たな変化をもたらしてきた同展。「関西居酒屋産業展」、「関西ラーメン産業展」「関西うどん・そば産業展」の３つの専門展示会に加え、本年より「関西ホテル・レストラン・カフェ産業展」、「関西飲食店繁盛支援展」を初開催し、より外食業界の本質的な課題解決に繋がる展示会を目指す。

今年で１１回目の開催となる同展示会では、特別企画として、集客力のある肉メニューづくりにつながる提案が集まる「肉メニュー開発パビリオン」、食の安全・安心に関わる商品・サービスが集まる「食リスク対策パビリオン」、全国から調味料メーカーが集まる「全国 調味料パビリオン」を新設。“商品力アップ”“店舗衛生環境改善”“競合店との差別化”のための提案が多数出揃っている。


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会場では繁盛店づくりや集客・売上アップのノウハウをエキスパートが語る聴講無料の「特別セミナー」や、出展企業の新商品を一度にチェックできる「新商品コレクション」、最高峰の料理人たちが技術を競い完成した作品を展示する「日本料理展示コーナー」などの企画も開催。西日本の業界関係者必見の展示会として開催する。


［関西］外食ビジネスウィーク２０１８　http://www.k-gaishokubusiness.jp/
来場事前登録：https://sys.trso.co.jp/food_kansai/reserve/reg_member.php?event_id=1


特別セミナープログラム　（一部抜粋）

※セミナーは聴講無料、座席に限りがあり。定員に達した場合は立ち見も可能

【5月15日（火）】

■2号館セミナー会場


10：30～11：30
1分でできる！「ほめ達！」実践マネージメント
一般社団法人 日本ほめる達人協会　理事長　西村 貴好 氏

13：30～14：30
実践、飲食店のHACCP（A基準、B基準）が簡単にできた！具体的事例をご紹介致します
（一社）食品安全協会　理事　福田　裕一 氏

15：00～16：00
人材もお客様もどんどん引き寄せる店づくり、組織づくり
ＮＰＯ法人 居酒屋甲子園　理事長　細川 雄谷 氏

■3号館セミナー会場

10：30～11：30
がんこフードサービスの考える最強のインバウンド集客術　～変わりゆくインバウンド対策～
がんこフードサービス（株）　取締役副社長　小嶋 達典 氏

12：00～13：00
【バル・居酒屋】集客・利益率を上げるメニューの絶対法則初公開
（株）エスト.フードコンサルティング　取締役 経営コンサルタント　鹿野　卓士 氏

13：30～14：30
［ジビエラーメン入門編］「食べ手の達人」×「作り手の達人」が“究極の差別化”教えます！
一般社団法人　日本ラーメン協会
［ファシリテーター］（一社）日本ラーメン協会理事 （株）ラーメンデータバンク取締役会長　大崎　裕史 氏
［ゲストスピーカー］（一社）日本ラーメン協会理事 「豚そば　ぎんや」店主 落合　弘忠 氏

15：00～16：00
［低糖質ラーメン入門編］麺市場最前線！新たな客層を開拓する『低糖質麺』の可能性とは？
一般社団法人　日本ラーメン協会
［ファシリテーター］（一社）日本ラーメン協会理事　（株）ラーメンデータバンク取締役会長　大崎　裕史 氏
［ゲストスピーカー］（一社）日本ラーメン協会会員　宝産業（株）　代表取締役社長　井上　光昌 氏


【5月16日（水）】

■2号館セミナー会場

10：30～11：30
【接客のスタンダード】S1サーバースクール（S1サーバー資格認定制度）授業内容を一部公開
NPO法人 繁盛店への道　S1サーバースクール　校長　布施 知浩 氏

13：30～14：30
国内初認証！プロトンダイニングの「レストランHACCP」
導入事例を交えて取得までの手法をお伝えします！
HACCP認証コンサルタント（株）　代表取締役　中山 博友 氏
プロトンダイニング（株）　代表取締役　二宮 大朗 氏

■3号館セミナー会場

10：30～11：30
「トレタ」の目指す飲食店の常連革命　テクノロジーを活用した新しい集客のあり方とは？
（株）トレタ　代表取締役　中村 仁 氏

12：00～13：00
ラーメン価格は1000円の壁を超えるか？価格と集客の関係に迫る
（株）エスト.フードコンサルティング　取締役 経営コンサルタント　鹿野　卓士 氏

15：00～16：00
料理専門のプロカメラマンが教える！売上につながるフォトジェニックなメニュー撮影とは
（株）バックス　代表取締役　鈴井 祥仁 氏

【5月17日（木）】

■2号館セミナー会場

12：00～13：00
人財育成の本質とは！　～感謝する力を育て、おもてなし力を高める人財育成術～
（株）音羽　専務取締役 経営管理本部長　田舞 真志 氏

13：30～14：30
「SAVOR JAPAN」から見た、飲食店における訪日外国人客のトレンドと成功事例
（株）USEN Media　代表取締役社長　成内 英介 氏

■3号館セミナー会場

10：30～11：30
激安！当たる！繁盛店の集客・求人ノウハウ～有料媒体の時代は終わった！～
（株）エスト.フードコンサルティング　代表取締役　経営コンサルタント　久連松　秀明 氏

12：00～13：00
強みを見つけて看板商品を訴求する！飲食店売上アップ法
（株）エスト.フードコンサルティング　経営コンサルタント　田口　祐士 氏


開催概要


■名称：［関西］外食ビジネスウィーク２０１８
■併催イベント：特別セミナー、ライブキッチンステージ、プレミアムマッチング
■主催：［関西］外食ビジネスウィーク実行委員
■後援・協力：近畿農政局／近畿経済産業局／（公財）大阪観光局／大阪府／大阪市／（一社）全日本・食学会／大阪府商工会議所連合会／大阪商工会議所／京都府商工会議所連合会／京都商工会議所／奈良県商工会連合会／兵庫県商工会連合会／（公社）日本調理師連合会／（公社）全日本司厨士協会／（公社）日本中国料理協会／（公社）大阪食品衛生協会／（一社）大阪外食産業協会／（一社）大阪府調理師会／大阪府調理技能士会／全国製麺協同組合連合会／大阪府製麺商工業協同組合／（一社）日本ほめる達人協会／（一社）日本ラーメン協会／ＮＰＯ法人居酒屋甲子園／ＮＰＯ法人繁盛店への道

【大阪府飲食旅館生活衛生組合連合会】
大阪府麺類食堂業生活衛生同業組合／大阪府喫茶飲食生活衛生同業組合／大阪府鮓商生活衛生同業組合／大阪府旅館ホテル生活衛生同業組合／大阪府中華料理業生活衛生同業組合／大阪府料理業生活衛生同業組合／大阪府社交飲食業生活衛生同業組合／大阪府飲食業生活衛生同業組合会

■日時：2018年5月15日（火）～17日（木）　10：00～17：00（最終日は16：00まで）
■会場：インテックス大阪　2号館・3号館（〒559-0034 大阪市住之江区南港北1-5-102）
■入場料：5,000円もしくは、招待券と名刺を持参、WEBサイトより事前登録・名刺持参にて無料
※ 業界向けの商談展となりますので、一般の方はご入場いただけません。
■来場事前登録：https://sys.trso.co.jp/food_kansai/reserve/reg_member.php?event_id=1

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