【DEAN & DELUCA】専門店の味が気軽につくれる、ベイキングキットが新登場！

2020年11月13日（金）より、マーケット店舗、オンラインストア、一部カフェ店舗にて新発売

DEAN & DELUCAと、NYスイーツ専門店「HUDSON MARKET BAKERS」監修のオリジナルレシピで開発し、変わることなく愛され続けるアメリカンケーキを、手軽に楽しめるベイキングキットとして発売いたします。これからの季節、寒さが続く日には、つくりたての美味しさをおうちで是非ゆっくりと味わってみてはいかがでしょうか。




アメリカのママが焼く「Baked Goods（焼いたよいものたち）」



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アメリカでは、マフィンやクッキーなどを「Baked Goods（焼いたよいものたち）」と言います。これらは「American Baking」とも呼ぶ、アメリカのママの味。日常的に焼く、身近なお菓子です。
DEAN & DELUCAでは、家庭で「American Baking」を楽しめるキットを発売いたします。あわせてその商品企画を担当したメンバーに、DEAN & DELUCAで、なぜこのようなキットをつくったのかをご紹介いたします。

「この春のステイホーム期間中、多くの人が“くらし”、とりわけ“食”に向き合ったと思います。食べること、料理することは、空腹を満たすだけでなく、たのしみでありイベントでもある。開発・販売するにあたり、せっかくなら誰かのつくるおいしいレシピが知りたいと思ったんです。（商品開発メンバー）」
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思い浮かんだのは、DEAN & DELUCAの生まれた街で、昔から愛される「American Baking」。素朴で、日常になじむ存在が、今回のアイデアにぴったり。最小限の材料を揃えればつくれる、どなたにでも挑戦していただきやすいキットがあればと考えました。

RECIPE つくるたのしみ
アメリカのママが焼くケのお菓子
https://deandeluca-enjoy.com/article/recipe-carrotcake

DEAN & DELUCA アメリカンベイキングキットシリーズ


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・キャロットケーキ

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アメリカンホームメイドケーキの定番ともいえるキャロットケーキ。しっとりとしながらもふんわり軽い生地にスパイスの効いた味わいを実現しました。クリームチーズのフロスティングをたっぷり塗って仕上げるのが、美味しさの秘訣です。

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バナナブレッド

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たっぷりのバナナを使った自然な甘さとやさしい食感が魅力のバナナブレッド。ホームメイドの素朴な魅力が楽しめる、ふわっと軽い仕上がりを目指しました。ピーカンナッツとくるみの具材感とシナモンのアイシングがアクセントに。

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ロッキーロードブラウニー

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アメリカ人が愛してやまないブラウニーを、マシュマロやくるみをそえたロッキーロードスタイルで仕上げました。チョコレートたっぷりの濃厚な生地に表面をさくっと焼き上げる食感のコントラストをお楽しみください。

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本物で、シンプルに、おいしく


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このシリーズにご協力いただいたのは、NYで「Baked Goods」を味わいつくし、2012年から東京・麻布十番でAmerican Bakingの店「HUDSON MARKET BAKERS」を営む、オーナーベイカーの大坪ほまれさんです。

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「シンプルでおいしいのがいちばん。今回、レシピはなるべく簡単に。使う食材も、シンプルだけれど本物を、ちゃんと使いました。また、型など特別な道具がなくてもつくることができて、切り分けずともみんなで食べられるカップケーキにしました。仕上げにも楽しさを残したので、お子さんと一緒につくるのもいいと思いますよ。」と大坪さん。これからのシーズン、ご自宅でつくりたてのおいしさを味わえるのもよいところ。おうち時間をより楽しめるキットに仕上げました。

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大坪ほまれ　HOMARE OOTSUBO
焼き菓子店「HUDSON MARKET BAKER」オーナーベイカー。90年代半ばにN.Y.へ留学。約9年間を過ごし、現地で感じた物事を大切に、焼き菓子をつくる。著書に『マフィンとビスケット』（マイナビ出版）ほか。
https://hudsonmarketbakers.jp/



DEAN & DELUCA ベイキングキット　商品概要

□販売期間　
2020年11月13日（金）～
□価格　各1,600円（税込1,728円）
□取扱店舗　マーケット店舗 / オンラインストア / 一部カフェ店舗


ABOUT DEAN & DELUCA （ディーン＆デルーカ）

— ようこそ美しき食のミュージアムへ—
DEAN & DELUCAは、世界中から美味しいものばかりを集めた食のセレクトショップ。ジョエル・ディーンとジョルジオ・デルーカによって1977年 NY マンハッタンのソーホーにオープンしたのが始まりです。

「みるたのしみ、つくるたのしみ、食するよろこび」を皆様のもとに。食の美しさがもたらす豊かでよろこび溢れる美味しさをお届けします。

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