【ホテル日航東京】社内料理コンクール、受賞作品を発売開始～今年のテーマは「Smile　Entertainment」～期間：2012年11月3日（土）～11月30日（金）

PR TIMES / 2012年10月25日 13時52分

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社内料理コンクール、受賞作品を発売開始
～今年のテーマは「Smile　Entertainment」～
期間：2012年11月3日（土）～11月30日（金）※一部商品除く
■テーマと食材に合わせたアイディア料理が集結
■11月2日（金）には、すべての料理をブッフェで愉しめるイベントを開催。
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　ホテル日航東京（東京都港区総支配人：本中野真）は、調理スタッフの「技術力向上」と「創造力」の育成を目的として、社内の料理コンクールを開催しております。本年度は、最優秀賞として5作品を選出し、2012年11月3日（土）～11月30日（金）（※一部商品除く）の期間限定で、各店舗にて発売開始いたします。

　2012年度は、全館にて「Smile Entertainment」をテーマに掲げ、お客様みなさまに咲顔（えがお）になっていただけるようなサービスをご提案しております。今年の料理コンクールは、同テーマにそったうえで、課題として与えられた食材を使用し、第一次選考から受賞作品の決定まで、およそ2ヶ月の期間をかけて、和、洋、中、ベーカリー、ペストリーのホテル内調理スタッフ全員が参加し、実力を競いました。さまざまなアイディア料理が集結したなか、社員と各部門の料理長による厳正なる審査のうえ、部門別最優秀賞（5部門）、最優秀チーム賞、最優秀新人賞を決定しました。味や見た目だけでなくコンセプトにもこだわった料理を、ぜひこの機会にご堪能ください。

　11月2日（金）にはラウンジ＆シャンパンバー「ベランダ」で開催される「自然と親しむ～秋空オリーブ収穫祭～」にて、一足早く、すべての料理をブッフェ形式にてお愉しみいただけます。スパークリングワインとともに、秋の夜長をお過ごしください。

■2012年度料理コンクール受賞作品メニュー
○西洋料理部門最優秀賞
「ラングスティーヌとホタテのムースのラビオリ　ビスクと共に」
オマール海老、カニからとったスープをラングスティーヌとホタテのラビオリ、秋野菜、貝類とともにご賞味ください。
発売期間　：　2012年11月3日（土）～11月30日（金）
料　　金　：　アラカルト　1,365円　※消費税込、サービス料別
ご予約・お問合せ先　：　グリル＆ワイン「タロンガ」　Tel：03-5500-5643

○ベーカリー部門最優秀賞
「クーゲル・ド・オリーヴローフ」
オリーブを基調とし、セミドライトマトを生地に練りこんだヘルシー感たっぷりのブレッド。米粉の生地のもっちりとした食感を3種のソースと合わせてお愉しみいただけます。ブレックファストブッフェの一品としてご提供いたします。
発売期間　：　2012年11月3日（土）～11月30日（金）
料　　金　：　ブレックファストブッフェ 2,940円　※消費税込、サービス料別
ご予約・お問合せ先　：　地中海料理「オーシャンダイニング」　Tel：03-5500-5642

○日本料理部門最優秀賞
「オリーブ前菜3種盛」
和食では馴染みの少ないオリーブを和風にアレンジ。自家製バチ鮪の油漬けとオリーブの実の卵焼き、白海老と刻みオリーブの手まり寿司、オリーブと長芋のすり流しの3種盛をコースの前菜としてご提供いたします。
発売期間　：　2012年11月3日（土）～11月30日（金）
料　　金　：　和食膳「葵」/寿し膳「右京」/天ぷら膳「桃山」　各コース　7,350円　
※消費税込、サービス料別
ご予約・お問合せ先　：　日本料理「さくら」　Tel：03-5500-5714

○最優秀チーム賞　/　中華料理部門最優秀賞
「栄養豊かな大地に輝く種子を撒いて」
牛フィレ肉を特製のオリーブ醤で赤玉葱・黄ニラとともに炒め、アジアンスパイシーなテイストに仕上げました。表面は甘くパリッと、中は塩分を含んだ新食感のオリーブを添えました。
料　　金　：　3,150円　※消費税込、サービス料別
発売期間　：　2012年11月3日（土）～11月30日（金）
ご予約・お問合せ先　：　中国料理「唐宮」　Tel：03 - 5500 - 5709

○最優秀新人賞　/　ペストリー部門最優秀賞
「かぼちゃのティラミス」
秋の味覚、かぼちゃを使った濃厚な味わいが特徴のティラミス。家族の咲顔をイメージしてヒマワリを飾りました。
料　　金　：　600円　※消費税込、サービス料別
発売期間　：　2012年10月1日（月）～10月31日（水）
ご予約・お問合せ先　：　2Fホテルショップ「プレミアムパレット」　Tel：03 - 5500 - 5597

■「自然と親しむ～秋空オリーブ収穫祭～」概要
自家製オリーブをラウンジ＆シャンパンバー「ベランダ」にて提供する一日限りのイベントを開催します。翌日よりレストラン・バー・ショップに登場する料理をいち早くご賞味いただけます。
実施日　：　11月2日（金）
時　間　：　19:00～21：00（開場18：30）
場　所　：　2Ｆ　ラウンジ＆シャンパンバー「ベランダ」
人　数　：　100名様
金　額　：　お一人様　5,775円（入場料制）　/　ホテル会員　4,775円
※消費税・サービス料込
内　容　：　お料理はブッフェ（自家製オリーブ料理）を、ドリンクはフリードリンク（スパークリングワイン / 特製オリーブカクテル / ソフトドリンク）をご用意。その他、クイズやレシピ紹介などさまざまな催しを開催いたします。
ご予約・お問合せ先　：　ラウンジ＆シャンパンバー「ベランダ」 Tel. 03-5500-5703
ＵＲＬ：http://www.hnt.co.jp/rest/plan_661.html

■ホテル日航東京概要
名称　　：　ホテル日航東京
代表者　：　総支配人　本中野真
所在地　：　〒135-8625　東京都港区台場1-9-1
　　　　　　Tel　03-5500-5500（代表）
客室数　：　452室　（全室バルコニー付）
アクセス：　新交通ゆりかもめ「台場」駅　直結。
　　　　　　新橋駅から 15 分、豊洲駅から 16 分。
　　　　　　東京臨海高速鉄道りんかい線「東京テレポート」駅から徒歩 10 分。
　　　　　　東京テレポート巡回無料シャトルバスを運行しています（所要時間 5 分～10 分）

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