「野菜ジュースを飲めば、野菜を食べるのと同じ効果がある？？」microdiet.netレポート

ロングセラーのダイエット食品『マイクロダイエット』を展開するサニーヘルス株式会社（本社：東京都中央区／代表取締役社長：西村峯満）は、ダイエット情報発信サイト【microdiet.net】にて調査レポート「野菜ジュースを飲めば、野菜を食べるのと同じ効果がある？？」を公開致しました。

http://microdiet.net/diet/000363.html



美容や健康に関心があっても、忙しくてなかなか十分な野菜を食べられない。そんな現代人に手軽さが受け人気があるのが野菜ジュースです。

「1本で○ｇ分の野菜が摂れる」、「1日分の野菜がこれ1本でＯＫ」等といったキャッチコピーで販売されていますが、果たして本当に野菜ジュースを飲めば野菜を食べるのと同じ効果があるのでしょうか？

市販の野菜ジュースの多くは、「濃縮還元」という製法によって作られています。「濃縮還元」とは、搾った果汁（野菜汁）に加熱などの方法で水分を飛ばし、4～6倍程度まで濃縮後冷凍、使用時に水を加えて元の濃度に戻すという製法。保存がきき、かさが減るため運搬費が安く済むというメリットがあり、広く用いられているものです。ですので、果汁（野菜汁）100％といっても完全に野菜や果物だけでできているのではなく、水が加えられています。

このように野菜ジュースができるまでには、濃縮するためや殺菌のために加熱されています。すると熱に弱い酵素は失活し、ビタミンＣは激減してしまいます。つまり、野菜ジュースや果汁のジュースでは酵素とビタミンＣはまったく期待できません。例えばビタミンＣを摂ろうとオレンジジュースを飲んでも、ほとんど摂れないと考えたほうが良いでしょう。
ただし、ものによってはビタミンＣを添加していることがありますので、もしジュースからビタミンＣを取りたい場合は表示をよく見て選んでください。

そしてもう一つ、本物の野菜とは決定的に異なるのが食物繊維です。

食物繊維には「不溶性」と「水溶性」の2種がありますが、野菜や果物を絞ってジュースになる段階で、飲みやすくするために「不溶性食物繊維」を取り除いてしまします。

一方、水に溶ける性質を持つ「水溶性食物繊維」は、野菜や果物の水分にも溶けているため、ジュースになってもある程度は残っていると思われます。しかしながら、国民生活センターの調べによると、野菜系飲料の 1 パッケージ
（200ｍｌ）当りの食物繊維量は緑黄色野菜 120g 当たりに含まれる量（推定値）と比べると、ほとんどの商品が半分以下だそうです。


詳しい説明はmicrodiet.netの最新の記事
「野菜ジュースを飲めば、野菜を食べるのと同じ効果がある？？」をご参照ください。
http://microdiet.net/diet/000363.html


■microdiet.netとは

microdiet.netは栄養学を専門に学んできた管理栄養士、数百名の方々のダイエットサポートを経験したスタッフの協力のもとに、正しい知識を知っていただくための情報を発信します。

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弊社ではこのサイトを通じて、ダイエットは自分の意識と工夫次第で結果が大きく違ってくる点、また自分自身の生活や健康についても、多くの方が考えるきっかけとなればと考えております。


■ダイエット食品『マイクロダイエット』について

「必要な栄養素をきちんと摂れば、摂取カロリーを抑えても健康を害さずにダイエットできる」というベリー・ロー・カロリー・ダイエット（VLCD）理論に基づいて、1983年に英国で開発されたダイエット食品が『マイクロダイエット』です。

通常の食事を『マイクロダイエット』に置き替えることにより、摂取カロリーを減らし、健康的なダイエットを目指します。
個人の生活や体質などが減量にはさまざまな影響を与えており、生活習慣の見直しが必要になります。

英国で開発された『マイクロダイエット』は世界41カ国での販売実績で、サニーヘルス（株）が日本で発売を始めたのは1989年、以来270万人以上の方々に利用されてきました。その間さまざまな研究が行われ、多くの専門機関でも利用されています。

『マイクロダイエット』は、ドリンク・リゾット＆パスタ・シリアル・プレミアムなど全16種類ラインナップをご用意しています。

発売から24年間、多くのダイエットが流行しましたが、『マイクロダイエット』はずっと安全性、確実性が高いダイエットとしてロングセラーを続けております。


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【本件に関するお問い合わせ先】

サニーヘルス株式会社
ネット販売・広報チーム　
担当：太田・齋藤
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