【渋谷エクセルホテル東急】会席『いしかわ百万石物語』1月16日スタート

PR TIMES / 2014年1月6日 10時54分

地上100メートルの夜景とともに楽しむ石川の美味

渋谷エクセルホテル東急〔東京都渋谷区 総支配人:末吉孝弘(すえよし たかひろ)〕では日本料理「旬彩」にて2014年1月16日(木)~2月25日(火)の期間、石川県で愛される料理のコース『酔彩会席~いしかわ百万石物語~』を販売いたします。



 献立には冬の荒波にもまれて脂ののった「鰤」、「のどぐろ」などの海の幸や、「冶部煮」、「蓮蒸し」、「呉汁」などの郷土料理を盛り込み、また、石川産の「いしる醤油」を使った料理や、デザートには能登の「からー人参」を使用するなどこだわりのメニューとなっております。調理長・齋藤が石川県に足を運び、実際に味をみて現地の漁場や青果物の担当者とも話をして出来上がったこの献立は、石川に所縁の方々、また石川の料理を愛する方々にもぜひお試しいただきたい内容となっております。九谷焼や輪島塗の食器、山中塗のお盆などもご用意いたしました。これらの伝統食器で召し上がると、石川の雰囲気を更にお楽しみいただけることでしょう。(*石川の伝統食器は数に限りがございます。)
 『酔彩会席~いしかわ百万石物語~』は夕食時に提供いたします。地上100メートルから見える夜景は、空気が澄んでいる冬にはどの季節よりも煌めき、美しいものとなります。この機会にぜひご利用ください。

≪ 概要 ≫
■名称 : 酔彩会席 『いしかわ百万石物語』
■販売期間 : 2014年1月16日(木)~2月25日(火)
■時間 : 17:30~23:00(ラストオーダー 21:00)
■店舗 : 渋谷エクセルホテル東急 25階 日本料理「旬彩」
■料金 : 7,500円 (サービス料、消費税込み)
■献立 :
【前菜】  ごり佃煮、里芋ふぶきだおれ、のどぐろへしこ、大根はりはり和え、鰯卯の花鮨、烏賊素麺
【造り】  鰤のお造り あしらい色々
【煮物】   合鴨冶部煮、簾麩、大根 青味
【焼物】  いしるの帆立貝殻焼き   帆立、白菜、ねぶか、えのき茸、しめじ茸、水菜
【蒸物】  甘鯛の蓮蒸し   ほうれん草、旨味餡、柚子、山葵
【留椀】  呉汁   大豆、みみ
【食事】  金時豆御飯      
【香物】  べん漬け      
【デザート】 からー人参かすてら
■予約・お問合せ先 : 日本料理「旬彩」  電話 : 03-5457-0131
■本プランURL : http://www.shibuya-e.tokyuhotels.co.jp/ja/restaurant/shop_02/menu/1301522416276.html

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