【エンポリオアルマーニカフェ】「桃とサボテンのパフェ」が7月1日よりスタート！

PR TIMES / 2022年6月30日 17時15分

「エンポリオアルマーニカフェ表参道」「エンポリオアルマーニカフェ心斎橋パルコ」の大人気メニュー、月替わりのパフェ。7 月は、大人気フルーツの「桃」と日本では食べる機会が非常に少ない「サボテン」を主役とした個性あふれるパフェが登場します。

エンポリオアルマーニカフェで「月替わりのパフェ」が登場したのは 2018 年。このパフェメニューはすでに 5 年目を迎え、これまで約 50 種類ものパフェを生み出してきました。本メニューでは、これまで数多くの食材を用いてきましたが、今月はこれまで一度も使用したことがない食材「サボテン」を「桃」と並び主役に抜擢しました。
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サボテンは、日本では食用としての馴染みが薄い植物ですが、実は様々な国において食用として親しまれています。今月のパフェは、メキシコなどで夏のフルーツとして愛される「ウチワサボテン」の実の部分を使用しました。

「パフェの顔」ともいえるトップ部分には、琥珀カラーが美しいホワイトチョコレートのプレートとレモングラスの葉、フレッシュなグロセイユ（赤すぐり）がトッピングされています。香り豊かな桃のソルベの下から登場するのは、サボテンの実のグラニテ。まるでベリーのようなさわやかでフルーティーな風味とぱっと目を引くビビッドなカラーリングは、サボテンの実だとは想像できません。夏の暑さをグラニテで吹き飛ばした後には、香ばしさが食欲をそそるひまわりの種とオートミールのクランブルが現れます。その下からは、鮮やかなサボテンの実のクリーム、ピーチティの寒天、フレッシュの桃が登場し味覚と食感を次々と刺激します。驚きを楽しんでいただいた後には、ヨーグルトのパンナコッタと桃のソースが現れ、満足感をもたらす濃厚な味わいをお客様にお届けします。最下部にはほんのりとスパイシーさを感じる生姜のゼリーを仕込み、夏の暑い時期にすっきりとした余韻をお楽しみいただけるよう工夫しました。

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日本ではなかなか口にすることができないサボテンを使用した「桃とサボテンのパフェ」は 7 月 1 日（金）より 31 日（日）までエンポリオアルマーニカフェ表参道及びエンポリオアルマーニカフェ心斎橋パルコでお楽しみ頂けます。

展開店舗：エンポリオアルマーニカフェ表参道　/　TEL： 03-5778-1637
東京都港区北青山3-6-1 オーク表参道1F
エンポリオアルマーニカフェ心斎橋パルコ　/　TEL： 06-6258-6202
大阪市中央区心斎橋筋1-8-3 心斎橋パルコ2F

価格：パフェ税込￥2,300 ※サービスチャージ（10％）を別途頂戴いたします

【エンポリオアルマーニカフェとは】
エンポリオアルマーニカフェのコンセプトは「モダンでリラックスした雰囲気の中、カジュアルに洗練されたお料理やスイーツを楽しんでいただけるカフェ」。1998年にパリで世界最初のEMPORIO ARMANIカフェがオープンし、現在は世界９店舗で営業。日本では表参道店、心斎橋パルコ店の２店舗を展開。

公式サイト： https://www.armani.com
公式Twitter: https://twitter.com/ARMANI_JAPAN
公式Facebook: https://www.facebook.com/armani.japan/
公式LINE: https://lin.ee/jg1Lsbv

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