【ザ・キャピトルホテル東急】ザ・キャピトルオリジナルロールケーキシリーズ第二弾「桜のロールケーキ」（3月15日～4月10日）

PR TIMES / 2014年2月19日 9時44分

季節限定桜香る上品なスイーツをペストリーブティック「ORIGAMI」にて販売（2,000円 / 税サ込み）

　ザ・キャピトルホテル東急（千代田区永田町、総支配人：但馬英俊）では、2014年３月15日（土）から4月10日（木）の期間限定で、ザ・キャピトルオリジナルロールケーキシリーズの第二弾として、桜の香り豊かなスイーツ「桜のロールケーキ」（2,000円 / 税込み）をペストリーブティック「ORIGAMI」にて販売いたします。

　四季の素材を取り入れたオリジナルロールケーキの第二弾は、昨年ご好評いただいた販売したロールケーキにアレンジを加え、今年はさらに春らしく仕上げた一品です。和食の料理人からキャリアをスタートさせたシェフパティシエ安里ならではの発想で「桜餅」をイメージしています。桜のエキスを加えた香り豊かなクリームに、黒豆と桜の花びらを練りこんだ“桜餡”を忍ばせ、もっちりとした米粉の生地でロールすることで、食感と味わいの両方で和のスイーツである「桜餅」を洋のスイーツであるロールケーキで表現しました。全体を覆うようにデコレーションしたクリームは、中にロールしたクリームをベースに、口どけが良くより香りが広がるよう軽く仕立てており、中心に向けて味わいと香りを濃厚にしていくことで、桜そのものをゆっくりと時間をかけて、優雅にご堪能いただけます。桜の味わい・芳醇な香り・淡く優しいピンクの色合いをひとつにしたこの季節ぴったりのスイーツを、お花見の席や春麗かなティータイム、手土産など様々なシーンのギフトとしてぜひどうぞ。

ペストリーブティック「ORIGAMI」では今後も季節のイベントや旬の素材を取り入れた様々なテイクアウト商品を随時販売して参ります。四季の素材を取り入れたザ・キャピトルロールケーキシリーズの第三弾は「抹茶」を予定しております。

◆ 【商品概要　ザ・キャピトルロールケーキシリーズ第二弾「桜のロールケーキ」】

[価格] 　　2,000円（4月1日以降 2,057円）
[販売期間] 　2014年3月15日（土）～4月10日（木）
[販売場所] 　ペストリーブティック「ORIGAMI」
[営業時間] 　平日 11：00～20：00
　　　　　　　　土日祝日 11：00～18：00

※表示価格は消費税を含んでおります。
※4月1日以降販売価格に変更がございます。
※数量限定で販売いたしますので、
売り切れ次第終了とさせていただきます。

〔お客様からのお問い合わせ〕
ザ・キャピトルホテル東急
ペストリーブティック「ORIGAMI」
Tel:03-3503-0208（直通）
上記営業時間外はこちらへご連絡ください
Tel:03-3503-0872

■ペストリーブティック「ORIGAMI」概要

ホテルが誇る美食の「アンテナショップ」として、
パティシエのこだわりが詰まったスイーツや
上質なホテルブレッドをお持ち帰りいただける
ペストリーブティック「ORIGAMI」。
ザ・キャピトルホテル東急の地下2階、
地下鉄からのアクセス至便なロケーションで、
伝統のバナナブレッドや、焼き菓子詰合せなど、
大切な方へのお土産やギフトセットもご用意しております。

安里哲也（ザ・キャピトルホテル東急シェフパティシエ）

1971年大阪府生まれ。1988年和食の料理人としてキャリアをスタート。
懐石料理などの御食事後に提供されるフルーツ「水菓子」から着想を得て独学で
デザートの研究をしたことがきっかけとなり、25歳で洋菓子へ転向。2000年に
名古屋東急ホテル入社の後は、2009年「ジャパンケーキショートップオブパティシエ」
優勝など、数々のコンテストで優秀な成績を収める。
2010年ザ・キャピトルホテル東急のシェフパティシエに就任。
現在は次世代トップパティシエの一人として、
日本洋菓子協会連合会指導員やコンテスト審査員も歴任。
旬の食材に注目し、素朴でクラシカルな中に季節を感じることのできる商品を提案している。

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