厳しい飲食店にエールを！東海林さだお流の「大衆食堂」の楽しみ方

「日々の食事はこんなにも豊かで面白い」ツレヅレハナコさんの解説付き！

株式会社大和書房（本社：東京都文京区、代表取締役：佐藤 靖）はだいわ文庫最新刊『大衆食堂に行こう』（東海林さだお 著）を2021年４月１０日に発売いたします。



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飲食店が厳しい今だからこそ知って欲しい「大衆食堂」の楽しみ方

コロナ禍、新しい生活様式が当たり前になりつつある今、外出や外食が制限され、大きなダメージを受けている飲食店。”食”を愛し、食にまつわるエッセイを多数刊行している、漫画家・エッセイストの東海林さだお氏もその現状に嘆いている一人である。
本書『大衆食堂に行こう』は厳しい飲食店にエールを送る１冊です。

テイクアウトやデリバリー等、工夫を凝らし、柔軟に客のニーズに合わせ困難を乗り切る飲食店がある一方、不愛想で偏屈な店主、古びた店内、メニューはサバの味噌煮定食などの伝統的メニューを貫いているような所謂”大衆食堂”はこの時代の局面を乗り切っていけるのだろうか…。 そんな愛すべき”大衆食堂”に足を運んでみたくなる１冊です。


「大衆食堂」はかくあるべき


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古典的定食屋には守るべき本道がいくつかある。
１.まずドア。これは手動でなければならない。自動ドアの定食屋などもってのほかである。
２.テーブル。デコラ。ないしはビニールクロス。
３.イス。鉄パイプ製ビニール張り。色はグリーンないしは紺。
４.メニュー。黒板に白墨書き。字は下手。達筆などもってのほか。
５.主人。無愛想。多少の不機嫌。多少の偏屈。
６.妻。同。
７.服装。Ｔシャツ。前かけ。前かけに汚れ必要。コック帽、不可。
８.インテリア。大型カレンダー。教訓カレンダー。カレンダーの下に天ぷら油の一斗缶が二缶積み重ねてあるが、これはインテリアではない。 ９.テレビ、必須。スポーツ新聞、漫画雑誌、必須。
１０.客入店時の「いらっしゃい」などの挨拶、不可。
１１.客注文終了時の「かしこまりました」、不可。

これらの条件をすべて遵守するのはむずかしいとは思うが、ぜひ守ってほしいものだ。
（「午後の定食屋より」）
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定食屋も、チェーン店も。僕らの外食屋さんに、愛とエールを！

【目次】
大衆食堂にもいろいろある
１章　ニッポンの昼食 編
２章　偏愛メニュー 編
３章　徹底ブンセキ対談
４章　食べ方の流儀 編
５章　麺類について 編
６章　食堂で思い出づくり 編
解説　ツレヅレハナコ（編集者）


【著者略歴】東海林さだお（しょうじ・さだお）
1937年東京都生まれ。漫画家、エッセイスト。早稲田大学露文科中退。70年『タンマ君』『新漫画文学全集』で文藝春秋漫画賞、95年『ブタの丸かじり』で講談社エッセイ賞、97年菊池寛賞受賞。2000年紫綬褒章受章。01年『アサッテ君』で日本漫画家協会賞大賞受賞。11年旭日小綬章受章。『ひとり酒の時間 イイネ！』『ゴハンですよ』（だいわ文庫）、「丸かじり」シリーズ（文春文庫）など、著書多数。

本作品は、『週刊朝日』（朝日新聞出版社）に連載中の「あれも食いたいこれも食いたい」、『漫画読本』（文藝春秋）に連載された「ショージ君のにっぽん拝見」、『オール讀物』（同）連載中の「男の分別学」、書籍『そうだ、ローカル線、ソースカツ丼』（同）に掲載された著者のエッセイ及び対談を再編集したアンソロジーです。


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【書籍概要】
書名：大衆食堂に行こう
著者：東海林さだお
出版年月日：2021/04/10
判型・ページ数： 文庫・288ページ
定価：880円（税込）

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