日比谷OKUROJIで今月、2店舗オープン

「日本のカクテル」の確立を目指した新業態BAR「FOLKLORE　mixology＆terroir」「酒を体験するショールーム」セレクトリカーショップ「Mixology Boutique」



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■通な通な大人の通り道「日比谷OKUROJI」ではこの5月に、新たに２店舗オープンします。
■日本の多種多様な酒を使用し、日本の文化とテロワールを活かした全く新しい「日本のカクテル」の確立を目指した新業態BAR「FOLKLORE mixology＆terroir」（フォークロア ミクソロジー＆テロワール）が2022年5月20日（金）にオープンいたします。
■厳選したウイスキー、スピリッツ、厳選したグラス類、バーディを中心としてバーツール、カクテルブックなどを販売する”酒を体験するショールーム”「Mixology Boutique」（ミクソロジー ブティック）が2022年5月26日（木）にオープンいたします。


「FOLKLORE　mixology＆terroir」※2022年5月20日（金）OPEN


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1.コンセプト
“日本の酒”と“文化”で「日本独自のカクテル」を楽しめるBAR
FOLKLOREは、日本酒、焼酎、ウイスキー、スピリッツなど国産の酒類を扱い、各地のテロワール（土地の個性や文化）を活かし、日本独自のカクテルを表現するBarです。日本酒や焼酎が持っている世界中の酒類が唯一持ってない“旨味”を洋酒とブレンドすることで、ミクソロジーカクテルとして今までにない味わいを創り上げます。酒そのものの味わい（＝伝統）と混ぜた新しい味わい（＝革新）の両方を体験できます。
内装設計は建築家/美術家の佐野文彦氏が担当。茶室をベースデザインとし、メイン素材に日本中から集めた古木を使い、詫びの世界観を表現したデザインとなっています。
カウンターはアフリカンチークの1枚板を使用し、椅子はコンプレックスユニバーサルファニチャーサプライによる、特注品が並びます。
2.メニュー例
貴腐ワインと純米酒のカクテル、ジンと貴醸酒のマティーニ、大吟醸とコーヒーのカクテルなど新しい切り口で組み合わせを提案いたします。
また、日本酒や国産スピリッツのテイスティングコース（2,520円～）や、ペアリングも含むシグネチャーカクテルコース（7,800円～）もご用意いたします。
多種多様なアラカルトカクテルをお楽しみください。
3.店舗概要
業　態　：　バー
住　所　：　100-0011東京都千代田区内幸町1‐7‐1 日比谷OKUROJI G27
営業時間：　14：00～24：00（L.O 23：00）
定休日　：　毎月第二月曜日 電話番号：　03-6770-8785
Instagram ：https://www.instagram.com/folklore_okuroji/

「Mixology Boutique」※2022年5月26日（木）OPEN


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1.コンセプト「酒を体験するショールーム」
世界中から集めたウイスキー、スピリッツ、リキュールなど1000本以上を揃えたリカー＆アンティークセレクトショップ。希少なウイスキーやオールドボトル、ヨーロッパから買い付けたアンティークカップやシェーカー、バーテンダーが厳選したグラスなどが店頭に並びます。

店内には専門知識が豊富なスタッフがゲストの好みにお答えします。店内に配置されているタブレットで好みの酒類を探すことも可能です。陳列棚には引き出し式の試飲テーブルがあるので、そこで常時100種類以上の酒類の有料試飲が可能です。ギフト対応、その他希少酒類の買付けもお引き受け致します。

「会う」「見る」「聞く」「飲む」「感じる」という五感を使って体験して「酒の興味」を引き立て、「飲みたい」と思える酒が見つかる場所を目指します。

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2.取り扱い商品概要
〈リカーラインナップ〉
プロのバーテンダーがセレクトした本当に美味しい500種類以上のウイスキー、コニャック、クラフトジン、ラム、テキーラなどに加え、希少になった90年代以前のオールドボトルが500本以上揃っております。入手困難なイチローズモルト、山崎、白州などのプレミアム国産ウィスキーも多数取り揃えております。毎週日曜日には開封済みの商品を特価で販売するガレージセールも開催予定です。プロのバーテンダーが探すスピリッツから、ご自宅で飲む最適なハイボール用のウィスキーまで必ずお好みのものが見つかるはずです。


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〈アンティーク・グラス〉
ヨーロッパやアメリカから買い付けたアンティークのカップやシェーカーなども幅広く取り揃えます。主なアンティークはティポッド、シェーカー、ウォーターピッチャー、シルバーカクテルグラス、シルバーゴブレット、アンティークボトル、コースターなど100点以上が並びます。

また、厳選したグラス類やリーデルを中心に自宅や業務用でご使用頂けるワイングラス、タンブラー、カクテルグラスなどを揃えております。バーテンダーの目線で揃えられた飲むものにぴったりのグラスのみが店内に並びます。

3.店舗概要
業　態　：物販店（酒類、アンティーク食器・グラス）
住　所　：100-0011東京都千代田区内幸町1‐7‐1
日比谷OKUROJI G20
営業時間：11：00～20：00
定休日　：毎月第三月曜日 電話番号：03- 6770-2238
Instagram ：https://www.instagram.com/mixologyboutique2022/

日比谷OKUROJI基本情報

【住所】東京都千代田区内幸町一丁目７番１号
【公式HP】https://www.jrtk.jp/hibiya-okuroji/
【公式instagram】@hibiya_okuroji_official
【アクセス】ＪＲ「有楽町駅」「新橋駅」徒歩６分、「日比谷駅」「銀座駅」徒歩６分
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