【ホテル日航東京】エグゼクティブソムリエ石田博がナビゲート「シャンパーニュナイト」4月16日（水）開講　全4回

PR TIMES / 2014年2月27日 16時34分

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～ワインと料理の美味しい関係を学ぶ～
ホテル日航東京エグゼクティブソムリエ石田博がナビゲート
「シャンパーニュナイト」開講
4月16日（水）開始　全4回
http://www.hnt.co.jp/preview/restplan_672.html
■シャンパーニュ生産者やブランドアンバサダーによるレクチャー
■オリジナルディナーコースで至高のペアリングを堪能
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　ホテル日航東京（東京都港区台場総支配人：本中野　真）は、ラウンジ＆シャンパンバー「ベランダ」にて、「シャンパーニュと共に世界をクルーズ」をテーマに、ホテル日航東京　エグゼクティブソムリエ　石田博がシャンパーニュの世界をご案内する「シャンパーニュナイト」を2014年4月16日（水）から全4回開講いたします。

　「シャンパーニュナイト」は、世界最優秀ソムリエコンクールで第3位に入賞した経験をもつホテル日航東京エグゼクティブソムリエ石田博をナビゲーターに、各回ごとにメゾンからシャンパーニュ生産者やブランドアンバサダーをお招きし、生産者のこだわりやブランドヒストリーについてお話しいただきながら、アペリティフのシャンパーニュをお愉しみいただきます。その後、館内レストランへ移動しシャンパーニュとのハーモニーを重視して考案したシャンパーニュナイトだけのコース料理にて、至高のペアリングをご堪能ください。第1回の4月16日（水）は、ヴーヴ・クリコのブランドアンバサダーであるティモシー・ベックのお話とともに、中国料理「唐宮」でのコース料理をご用意しております。

　ホテル日航東京は、シャンパーニュを愛するお客様が集う場所をご提供し、シャンパーニュの深淵へとご案内いたします。

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■ 「シャンパーニュナイト」概要
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場所：　ラウンジ＆シャンパンバー「ベランダ」
時間：　19：00～21：30
内容：　１.アペリティフとミニレクチャー
　　　　　２.館内レストランにて、シャンパーニュにあわせたコース料理
料金：　お一人様　1回　15,000円／全4回　56,000円　※消費税・サービス料込。
ご予約・お問合せ：レストラン総合受付 Tel：03-5500-5580（10：00～17：00）

＜年間スケジュール　全4回開講＞
第1回 4月16日（水）　「ヴーヴ・クリコ」、中国料理「唐宮」
第2回　8月中旬　「ジョセフ・ペリエ」、日本料理「さくら」
第3回 10月中旬　「アンリオ」、鉄板焼「銀杏」
第4回 12月中旬　「ポールロジェ」、コンチネンタルレストラン「テラス　オン・ザ・ベイ」

■第1回　ゲストスピーカー
「ヴーヴ・クリコ」ブランドアンバサダー　ティモシー・ベック（Timothy Beck）
オーストラリアの百年以上続く葡萄園の四代目当主。世界最高峰の醸造学で有名なアデレード大学を卒業後、オーストラリアを代表するワイナリー、エルダートンなどで研鑽をつむ。ワインに関する深く膨大な知識はもちろんのこと、日本、アジア、そして世界のマーケット事情まで深い見識をもつスペシャリスト。

■石田博（いしだひろし）プロフィール
1969 年 9 月 22 日生まれ東京都出身
1994 年トゥール・ダルジャン東京に勤務し、国内の数々のソムリエコンクールで優勝
2000 年モントリオール世界大会で3 位に入賞（日本人として 2 人目）
2011 年 8 月ホテル日航東京エグゼクティブソムリエに就任
＜主な受賞歴＞
1996 年第１回全日本最優秀ソムリエコンクール優勝
1998 年第 10 回フランスワイン＆スピリッツ全国ソムリエ最高技術賞コンクール優勝
1998 年第 2 回全日本最優秀ソムリエコンクール優勝
2000 年第 10 回世界ソムリエコンクール・モントリオール大会第３位
2010 年東京都優秀技能者（東京マイスター）
2011 年卓越した技能者（現代の名工）受章

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■ホテル日航東京概要
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名　称　：　ホテル日航東京
代表者　：　総支配人　本中野真
所在地　：　〒135-8625　東京都港区台場1-9-1　　Tel　03-5500-5500（代表）
客室数　：　453室　（全室バルコニー付）
アクセス：　新交通ゆりかもめ「台場」駅　直結。

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