高級店の“お・も・て・な・し”に満足度は9割超 !これまで倹約をしてきた20代女性はレストランホッピングに興味津々!

PR TIMES / 2014年1月23日 20時6分

<「外食」に関する意識調査>

 飲食店情報検索サイト「ぐるなび」を運営する株式会社ぐるなび(本社:東京都千代田区、代表取締役社長:久保征一郎 以下、ぐるなび)は、1月24日(金)に開催される「ジャパンレストランウィーク2014」を前に、「外食」に関する意識調査を実施しました。外食産業の市場規模は縮小傾向にあると言われています。そしてリーズナブルなお店の減速と同時に食材や産地への関心も高まりました。その結果厳選された食材を扱い、ワンランク上のメニューを提供する飲食店が注目されるようなってきました。そこで今回、食材にこだわる高級店について、消費者の利用頻度や満足度について調査を実施しました。




【調査概要】
■調査方法:インターネット調査
■調査対象: 20歳以上の男女
■調査期間:2014年1月9日~1月10日
■サンプル人数:1737人(男性986人、女性751人)

【1】 外食の高級志向、ワンランク上のディナーってどのぐらい? 主流は7,000円~15,000円!
Q1.昨年2013年1月~12月に、ワンランク上の飲食店・レストランでディナーコースを味わう外食をしましたか?
※n=1737、選択形式、単一回答


Q2.昨年2013年に、ワンランク上の飲食店・レストランで外食したディナーコースの価格は、いくらぐらいでしたか?
※n=688、選択形式、単一回答


高級店(ワンランク上の飲食店・レストラン)の利用状況を聞いてみました。
昨年、ワンランク上の飲食店・レストランでディナーコースを味わう外食をしましたか?と聞いたところ「そのような外食をした」と答えた人は41.3%でした。さらに、ワンランク上のディナーコースの価格について聞いたところ、
「7,000~10,000円」(26.2%)、「10,000~15,000円未満」(21.1%)の価格帯が全体で47.3%という結果となりました。 「20,000円以上」(7.3%)と回答した方もおり、ワンランク上の飲食店を利用する方のディナーコース価格はかなり高いことが伺えます。

【2】 記念日以外でも利用する高級店、その満足度は9割超!
Q3..2013年に、ワンランク上の飲食店・レストランでディナーコースを味わう外食では、どのようなシチュエーションで利用しましたか?
※n=688、選択形式、複数回答、上位5位のみ


Q4.あなたは、ワンランク上の飲食店・レストランでディナーコースを味わう外食に満足しましたか。
※n=688、選択形式、単一回答

  • 前のページ
    • 1
    • 2
  • 次のページ
PR TIMES

トピックスRSS

ランキング