秋限定の2種類のスイーツが新登場

PR TIMES / 2022年7月29日 16時15分

『無花果と和栗のモンブランパフェ』・『ハロウィンパンケーキ』

ザストリングス表参道（所在地：東京都港区北青山3-6-8、総支配人：山田弘之）では、1階「Cafe & Dining ZelkovA（カフェ＆ダイニングゼルコヴァ）」にて、秋限定スイーツ『無花果と和栗のモンブランパフェ』と、『ハロウィンパンケーキ』を、2022年9月6日（火）～10月31日（月）まで提供いたします。

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無花果と和栗のモンブランパフェ

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優しい風味の愛媛産の和栗と、みずみずしく上品な甘さの無花果を組み合わせた秋ならではの一品です。
コンポート、モンブラン、アイスクリームと様々なかたちで旬の栗をお楽しみいただけます。
グラスの下層部にはオレンジやアールグレイのゼリーを丁寧に重ね、甘過ぎずすっきりとした大人の味わいに仕上げました。

ハロウィンパンケーキ

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三日月に見立てたカボチャチップ、蜘蛛の巣が描かれたカボチャのクリーム、オバケ型のメレンゲなど、“コワかわいい”アイテムがハロウィン気分を盛り上げるフォトジェニックなパンケーキです。
竹炭を練りこんだ真っ黒なパンケーキ生地と、濃厚な紫芋クリーム、程よい酸味がアクセントとなる深紅のベリーのソースの色と味のコントラストも楽しみながらお召し上がりください。

＜概要＞
【提供期間】
2022年9月6日（火）～10月31日（月）
【提供場所】
Cafe & Dining ZelkovA　（カフェ＆ダイニングゼルコヴァ）／ザストリングス表参道 1F
【提供時間】
11：30～17:00
【料金】
無花果と和栗のモンブランパフェ　￥1,900
ハロウィンパンケーキ　￥2,100
※税金込み、サービス料15%別
【お問い合わせ】
03-5778-4566（カフェ＆ダイニングゼルコヴァ直通
https://www.strings-hotel.jp/omotesando/restaurant/zelkova/info/zelkova-sweets.html#next

ザストリングス表参道　製菓料理長・高橋　祐二（タカハシ　ユウジ）

[画像4: https://prtimes.jp/i/53012/388/resize/d53012-388-99dde4061e48d105cb1a-3.jpg ]

幼い頃からものづくりが好きで、無限に広がるお菓子の世界に飛び込む。
調理師専門学校を卒業後、ザ・キャピトルホテル東急にて5年間ベーカリーにてパン・製菓の基礎を学ぶ。
その後、ザ・リッツ・カールトン東京ではジュニアスーシェフとして活躍。
2017年5月ザストリングス表参道の製菓料理長として就任し、季節や素材の味を活かすことはもとより、フォルムやシルエットにも重きを置き、器選びからこだわりをもって、誰もが楽しめるエンターテイメント性のあるスイーツの創作に取り組んでいる。

【店舗概要】Cafe & Dining ZelkovA （カフェ＆ダイニングゼルコヴァ）

[画像5: https://prtimes.jp/i/53012/388/resize/d53012-388-9025c9043f5fa9a15b13-4.jpg ]

店名に掲げたZelkovA（ゼルコヴァ）には「欅」という意味があります。
表参道のケヤキ並木から続くロビーに、緑の木洩れ陽が差し込むテラス。
表参道を象徴するような空間で、世界の食が集まるNYをイメージした、インターナショナルキュイジーヌをお楽しみいただけます。
【場所】　
東京都港区北青山3-6-8　ザストリングス表参道　1階
【営業時間】
11:30～22:00
【電話番号】
03-5778-4566（直通）
【 HP 】
https://www.strings-hotel.jp/omotesando/restaurant/zelkova/

【施設概要】ザストリングス表参道

[画像6: https://prtimes.jp/i/53012/388/resize/d53012-388-336fb312548bc0508197-5.jpg ]

表参道駅直結。
緑あふれる自然の温もりを感じていただける2つのチャペルと、ニューヨークの5つの街が持つ個性や美感をデザインしたデザイナーズバンケット、また、表参道の並木道に面したダイニングを備える2017年10月にオープンした複合施設です。
【 HP 】
https://www.strings-hotel.jp/omotesando/
【新型コロナウイルス感染症への当施設の取り組みについて】
https://www.strings-hotel.jp/omotesando/information.html

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