【志摩観光ホテル】200年を誇るフランスの老舗メゾン「ペリエジュエ」と「海の幸フランス料理」の饗宴「ペリエジュエ　シャンパーニュディナー」を9月23日（土）開催！　　　　　

PR TIMES / 2019年7月12日 15時40分

世界中のセレブに愛される「ベルエポック」をはじめたとした多彩なシャンパーニュとのエレガントなマリアージュを愉しむ特別な一夜。

志摩観光ホテル（所在地：三重県志摩市阿児町神明７３１、総支配人：三嶋庸弘）は、フランスの中でも歴史あるシャンパーニュ・メゾンの「ペリエジュエ」より、アンバサダーのローランペローダン氏をお迎えし、９月２8日（土）に「ペリエジュエシャンパーニュディナー」を開催いたします。

1811年にエペルネに創立したシャンパーニュ・メゾンペリエジュエは、フランスの中でも歴史ある老舗メゾンです。ペリエジュエのシャンパーニュは、シャルドネ本来のエッセンスを紐解く花のような香りと複雑な味わいが特徴です。このメゾンの伝統は、創立以来7名のセラーマスターによりその技術、技能が継承されています。今回は世界中のセレブに愛される「ベルエポック」をはじめたとした、多彩なシャンパーニュと総料理長樋口宏江がお届けする「海の幸フランス料理」の饗宴をお愉しみいただきます。
[画像1: https://prtimes.jp/i/23303/438/resize/d23303-438-154742-0.jpg ]

「ペリエジュエシャンパーニュディナー」概要
＜開催日＞　2019年9月28日（土）
＜場　所＞　志摩観光ホテルザクラシック1F　レストラン「ラ・メールザクラシック」
＜ゲスト＞　ローランペローダン氏 (ペリエジュエシニアシャンパンブランドアンバサダー)
＜時　間＞　受付｜18：00～18：30　ディナー｜18：30～21：00
＜料　金＞　40,000円（料理・シャンパーニュペアリング）　税金・サービス料込
＜人　数＞　30名様限定　（定員に達し次第締め切らせていただきます）
＜予　約＞　2019年9月25日（水）　18:00まで

【メニュー】
　アミューズブーシュ
　フルーツの香りをまとった海の幸サラダ仕立て
　うにの冷製スープ
　本日の白身魚のポワレ柑橘風味のブールブランソース
　伊勢海老と鮑シャンパンソース
　松阪牛モモ肉ポワレジュのソースレフォールを添えて
　軽いチョコレートのムースベリーのソルベとともに
　コーヒー
　小菓子

【ペアリングシャンパーニュ】
　Perrier-Jouët Grand Brut　（ペリエジュエグランブリュ）
　Perrier-Jouët Blason Rosé　（ペリエジュエブラゾン・ロゼ）
　Perrier-Jouët Blanc de Blancs　（ペリエジュエブランドブラン）
　Perrier-Jouët Belle Epoque 2008　（ベルエポックヴィンテージ 2008）
　Perrier-Jouët Belle Epoque Rosé 2010（ペリエジュエベルエポックヴィンテージ 2010）
　Martell Cordon Bleu　（マーテルコルドンブルー）
[画像2: https://prtimes.jp/i/23303/438/resize/d23303-438-689589-6.jpg ]

■特別宿泊プラン
ペリエジュエ　シャンパーニュディナー特別宿泊プラン
・ザクラシックご宿泊　　６３，０００円～
・ザベイスイートご宿泊　７８，０００円～
　※2名1室ご利用　お一人様料金　1泊
　※シャンパーニュディナー（料理・ペアリングドリンク）、朝食付き

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[画像3: https://prtimes.jp/i/23303/438/resize/d23303-438-411469-3.jpg ]

ローラン　ペローダン氏　プロフィール
シニアシャンパンブランドアンバサダー
ペルノ・リカール・ジャパン株式会社　マーケティング本部
ブランドコミュニケーション部

世界遺産となっているワイン生産地ラヴォー地区の近郊にあるローザンヌ生まれ。祖父はその地域でブドウ畑を所有しワインを作っていたため、子供の頃からワイナリーで週末を過ごし仕事を手伝っていました。10代の頃から日本の文化と歴史に魅了され、2003年に初来日。エネルギー溢れる東京の魅力に強く惹かれ、日本語を専攻し、その後ワイン業界へ。シャンパンへの情熱と幼少期の経験を生かすべく、ペルノ・リカール・ジャパンに入社し、2015 年2 月より現職のシニアシャンパンブランドアンバサダーとして活動しています。

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[画像4: https://prtimes.jp/i/23303/438/resize/d23303-438-587522-5.jpg ]

志摩観光ホテル　総料理長　樋口宏江　プロフィール
1991年志摩観光ホテル入社。
2008年フレンチレストラン「ラ・メール」シェフに就任。
2014年志摩観光ホテル「クラシック」「ベイスイート」両館を統括する総料理長に就任。
2016年「G7伊勢志摩サミット2016」ワーキング・ディナーを担当、2017年農林水産省料理人顕彰制度「料理マスターズ」にて女性初、三重県初の「ブロンズ賞」を受賞。
伝統の「海の幸フランス料理」を守りつつ、三重県の豊かな素材を主役にした料理を提供。

【お客様からのご予約・お問い合わせ先】
志摩観光ホテル　TEL　0599-43-1211（代表） 9:00～20:00

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