【ホテル日航熊本】新たなホテルフレンチの息吹 ホテル日航熊本グランシェフ中野省吾によるスペシャルディナー開催!
PR TIMES / 2013年2月4日 16時9分
『クラシックと現代の融合 九州・熊本~Tour de Kyusyu~』
ホテル日航熊本(社長:田川憲生、総支配人:條秀夫)では、開業10周年記念企画の締めくくりとして、日頃よりご愛顧いただいている皆様へ感謝の気持ちを込めて『ホテル日航熊本 調理部長 中野 省吾』自らが手がけるスペシャルディナーを平成25年2月25日(月)~ 2月26日(火)の2日間に開催します。
グランシェフ中野が自ら手がける料理は、食の宝庫『九州・熊本の優れた食材』の可能性を存分に引き出し、彩り豊かな季節感あふれる特別フレンチメニューとして提供します。
日々シェフが産地や牧場に出向き、生産者と直接対話しながら、生産者・消費者の双方のニーズにかなうものを研究・考案し、安定した品質と新品種などの情報の獲得に努めてまいりました。
九州・熊本の滋味あふれる山海の幸を厳選して、シェフのインスピレーションによって仕立てたられたフランス料理の「クラシックと現代の融合」をお楽しみいただけるコースとなっております。
また、一緒に提供しますお飲物は「~From Japan~日本」をコンセプトに九州各地のワインや地酒などをお楽しみいただきます。味わい、香り、強弱のバランス、温度、舌への刺激など、コース全体の流れに細心の注意を払いセレクトいたしました。
【ホテル日航熊本グランシェフ中野省吾によるシーズナルフレンチ】
日時:平成25年2月25日(月)~ 2月26日(火) 2日間開催
ともに 受付 / 18:30~ ディナータイム / 19:00~
場所:ホテル日航熊本 7階 「ガーデンバンケット」
料金:お一人様 15,000円 (フルコース・お飲物含む/税金・サービス料込)
定員:各日 40名様限定 ※定員になり次第受付終了。
予約:ホテル日航熊本 イベント係 096-211-1184
詳しくはホームページへ
http://www.nikko-kumamoto.co.jp/event/2600/
≪メニュー≫
*小国郷・ジャージー牛乳の自家製発酵バターとホテルメイドのパン
*山鹿市・千代の園、吟醸酒酒粕でマリネした仏産鴨のフォアグラのテリーヌ
吟醸ならではの芳醇さに菊陽町・山内商店、幻の味噌のフレーバーを香らせて 八代・晩白柚のアクセント
*シェフのインスピレーションで仕立てた旬の熊本活魚3種盛り
(高森町・奥阿蘇鱒の瞬間燻製・天草灘・天空鮪&山江村本山葵のシフォン・極太り寒鯖&八代塩トマト)
*山鹿市・冬スッポンの“コンソメエクストラ”&クロケット
*天草黒鮑・柔らかく仕上げ、合志町うさぎ農園の菊芋の滑らかなヴルーテと共に
ヴォクリューズ産冬トリュフの薫り
*SAKURA~SAKURA~SAKURA
天草灘・奔りの桜鯛・桜香る鯛と浅利のブイヨン・桜海老のガレット
*阿蘇自然豚と佐賀県七山村で獲った青首鴨を究極の古典仏料理 “ロワイヤル”(王家の兎)仕立てに
*熊本県産苺のアヴァンデセール
*焼き立てのビスキュイクーラン、鹿北町岳間茶の温かいガナッシュ 濃縮牛乳のアイスクリームを添えて
*コーヒー
※上記メニュー内容ならびに構成は変更になることがあります。
■ホテル日航熊本 調理部長 Grand Chef
中野 省吾 (Seigo Nakano) プロフィール
福岡に於いてレストランシェフ、ホテル料理長を歴任し、2004年ホテル日航熊本 洋食料理長として着任。
在任中はホテル宴会場の魅力を発信すべく「美食の夕べ」、また「著名シェフとの饗宴」など数多くのダイニングプロモーションを手掛けてきた。その後さらなる研鑚を積むため九州の他ホテル総料理長をつとめる。2012年4月に全調理部門統括する『ホテル日航熊本 調理部長(グランシェフ)』として就任、現在に至る。
【ホテル日航熊本について】
名将加藤清正公が熊本城を築いて以来、独自の文化を育んできた城下町、熊本。「森の都」と称えられたほど名水と美しい緑に彩られたこの街に、ホテル日航熊本は誕生しました。あなたの「満足」や「暮らし」に一番近いホテルでありたい、そんな願いを込めて世界でただひとつの個性と価値を持った“Only One”のホテル。市の中心部、官庁街や熊本城、ショッピング街にも徒歩圏内という絶好のロケーションでありながら、一歩足を踏み入れると街の喧騒から離れたゆっくりと贅沢なひとときをお過ごしいただけます「木」の持つ温かさをふんだんに寛ぎと安らぎにこだわったロビーは、邸宅でのおもてなしを感じさせる「暖炉」を配し皆様をお出迎えいたします。
所在地:〒860-8536 熊本市中央区上通町2-1
電話:096-211-1111(代表)
アクセス:熊本空港よりタクシーで約35分。JR熊本駅からタクシーで約10分。車で熊本ICより約30分。
ホームページ http://www.nikko-kumamoto.co.jp
企業プレスリリース詳細へ
PRTIMESトップへ
この記事に関連するニュース
-
【熊本県 2024年版】 春の絶景・風物詩10選 暗闇に浮かび上がる妖艶な桜の大樹
CREA WEB / 2024年3月29日 9時0分
-
K-POPファンを熱狂の渦に巻き込んだファン必見の“来場者参加型K-POPフェスティバル” D’FESTA KUMAMOTOが国内初の特別企画満載で開催中!
PR TIMES / 2024年3月28日 19時15分
-
【まとめ】落ち着いた雰囲気で桜を堪能!首都圏のホテル&レストランでしか味わえない春限定の花見ディナー5選
IGNITE / 2024年3月16日 16時0分
-
【横浜ベイホテル東急】熊本・天草の食材を用いた限定メニューが登場!前菜「晩柑の装い」・肉料理「あまくさ黒牛サーロイン」
PR TIMES / 2024年3月14日 12時18分
-
九州・沖縄フェア 2024 ~旅する気分で~
PR TIMES / 2024年3月6日 18時45分
ランキング
-
1農水省 食品業界に小林製薬3製品の回収協力要請
TBS NEWS DIG Powered by JNN / 2024年3月28日 20時54分
-
2「3年以内の閉店」が多い飲食業態 「ラーメン」「カフェ」を抑えた1位は?
ITmedia ビジネスオンライン / 2024年3月28日 17時15分
-
3“見せつける”ようなデザインが避けられてる? 家電やファッションで進む「ロゴなし化」 大ヒットユニクロ「1500円バッグ」にも
ITmedia ビジネスオンライン / 2024年3月29日 6時30分
-
4三井住友カードのクレカ投信積立で“大改悪” 5大ポイント経済圏の最新動向
ITmedia ビジネスオンライン / 2024年3月29日 8時40分
-
5なぜこんなことに?…10代から働き続けた66歳男性、年金機構から届いた「年金支給停止」の通知に仰天【FPの助言】<br />
THE GOLD ONLINE(ゴールドオンライン) / 2024年3月28日 11時15分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください