【都ホテルズ＆リゾーツ】 6ホテル共同企画 中国料理 四川の饗宴 ～六人の厨士 匠の菜譜～

都ホテルズ＆リゾーツでは、中国料理 四川をもつ6つのホテルにて、2020年2月1日(土)から3月31日(火)までの期間、6ホテル共同企画「中国料理 四川の饗宴」を開催いたします。



各ホテルの料理長が1品ずつメニューを担当し、四川料理の魅力を存分に味わえるディナーコースをご用意しました。6人の匠が編み出す珠玉のメニューやワインとのペアリングもお楽しみください。ランチ券が当たるインスタグラムフォト投稿キャンペーンや都プラスカード Wポイントキャンペーンも実施いたします。
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左から、都ホテル 四日市　楊 真典 ／シェラトン都ホテル東京　菅野優紀／都ホテル 尼崎　稲 直樹 ／シェラトン都ホテル大阪　津久井芳章／都ホテル 京都八条　山崎泰寛 ／都ホテル 岐阜長良川 多田昌広

■開催概要
【開催期間】 2020年2月1日（土）～3月31日（火）
【参画ホテル】 シェラトン都ホテル東京／シェラトン都ホテル大阪／都ホテル 岐阜長良川／都ホテル 四日市／
　　　　　　　都 ホテル 京都八条／都ホテル 尼崎
【料金】 お一人様　10,743円
【メニュー】 前菜／スープ／炒め物／焼き物／煮込み／蒸し物／陳麻婆豆腐／デザート
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・スープ／かぼちゃ風味の酸辣スープ（シェラトン都ホテル東京）
　四川料理の味付けの一つ「酸辣」を今回はかぼちゃを使い、とろみスープ
　で表現しました。かぼちゃペーストに辛味と酸味を加えた醤(ジャン)と
　蒸し鶏の旨み、フィッシュフィンの食感をお楽しみください。


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・炒め物／伊勢海老の沙茶ソースかけ（都ホテル 岐阜長良川）
　沙茶とは、魚介、ココナッツミルク、豆板醤、香辛料をベースに作った
　ソース。衣をつけて揚げた旬の伊勢海老にこのソースを添え、食した
　とき「辛」「甘」「塩味」がこの一皿でお楽しみいただけます。


・焼き物／豆豉と黒酢の国産牛フィレステーキ（シェラトン都ホテル大阪）[画像5: https://prtimes.jp/i/23303/530/resize/d23303-530-926758-4.jpg ]

　希少部位の赤身肉、国産牛フィレに彩り野菜を添え、発酵食品の豆豉に
　醤(ジャン)や黒酢などを使ったソースで「色」「味」「香り」など深みを
　引き出した、三位一体を大切にした一皿をお楽しみください。

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・煮込み／伊勢赤どりと鰻の辛子にんにく煮込み（都ホテル 四日市）
　伊勢赤どりと鰻を水で柔らかく煮込み、豆板醤などで食材の旨みを調和
　させ、そこに少量の調味料で仕上げました。シンプルな中にも味わい深い
　一皿がお楽しみいただけます。

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・蒸し物／蝦夷鮑と真鯛の京漬物と京湯葉の重ね蒸し（都ホテル 京都八条）
　蝦夷鮑と真鯛に京都の湯葉、お漬物を重ねて柔らかく丁寧にふっくらと
　蒸し上げました。それぞれの食材が持つ絶妙な食感をお楽しみください。


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・デザート／紅玉のコンポート マンゴーシャーベット
　ココナッツミルク タピオカ添え（都ホテル 尼崎）
　鮮紅色のリンゴの香りとさわやかな酸味、ほのかな甘みを活かしたコンポート
　と芳醇な味わいのマンゴーシャーベット、ココナッツミルク、そしてもちもち
　とした食感の黒タピオカを添えた一皿をどうぞお楽しみください。

※表示料金にサービス料10%および消費税を別途加算いたします。
※写真はイメージです。
※食品アレルギーのある方はお申し出ください。
※料理内容は予告なく変更になる場合がございます。

■都プラス Wポイントキャンペーン
　期間中、対象メニューのご利用で、一会計につきWポイントを付与。
■インスタグラムフォト投稿キャンペーン開催 ～ 匠のメニューを投稿してペアランチ券をゲットしよう～
　期間中、対象メニューやお食事を楽しむ様子の写真・動画を撮影し、「#shisenfan」をつけてInstagramに
　投稿していただいたお客様の中から、抽選で12名様に、中国料理 四川 ペアランチ券をプレゼント。

応募期間　2020年2月1日（土）～3月31日（火）
応募方法　STEP１　6ホテルのいずれかの公式Instagramアカウントをフォロー
　　　 　 STEP2　対象メニューやお客様のお食事風景などを撮影し、ハッシュタグ「#shisenfan」をつけて投稿
当選発表当選された方には、Instagramダイレクトメッセージにてご連絡をさせていただきます。
賞品発送募集期間終了日から1ヶ月以内に発送いたします。

※プレゼント配送に必要なお名前、お届け先等の確認をさせていただきますので、予めご了承ください。
※Instagramアカウントが非公開の場合は無効となります。
※ご連絡後、7日以内に確認が取れない場合は、当選を無効とさせていただきます。※詳しくは各ホテルの
ホームページまたは店舗にてご確認ください。

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