栗原はるみ手作りのおいしさ 瓶入りパウダータイプの洋風ソース 「栗原はるみのホワイトソース」「栗原はるみのデミグラスソース」 8月15日 新発売
PR TIMES / 2022年7月26日 19時45分
溶けやすく、かつスプーンで量の調節しやすい
エスビー食品株式会社は、料理家栗原はるみと共同開発した、様々な料理に使えるパウダータイプの洋風ソース「栗原はるみのホワイトソース」「栗原はるみのデミグラスソース」を新発売します。
[画像1: https://prtimes.jp/i/3092/552/resize/d3092-552-f51a5114961b4aca044a-0.jpg ]
■商品の概要
・販売エリア : 全国
・店頭化予定日 : 2022年8月15日
・商品仕様 :
品名:栗原はるみのホワイトソース
内容量:108g
荷姿:6×6
希望小売価格(税別):450円
品名:栗原はるみのデミグラスソース
内容量:113.4g
荷姿:6×6
希望小売価格(税別):450円
■商品の特徴
・料理家栗原はるみと共同開発
料理家栗原はるみが様々な料理に使うホワイトソース・デミグラスソースの味わいを再現しました。
用途に合わせ、使いたいときに必要な分だけ使える、便利なパウダールウタイプです。
・お湯に溶いて加熱するだけでいつでも使える基本のソース
商品全量を使用すると約600gの洋風ソースが出来上がります。いつものメニューへの隠し味として、コクや風
味を加えることができます。
・レシピに応じて具材や調味料を用意する料理の素
ブランドサイトでは、洋風ソースを使った栗原はるみオリジナルのレシピをご紹介します。
▼栗原はるみ 洋風ソースブランドサイト(8月15日公開予定)
https://www.sbfoods.co.jp/kurihara/sauce/
[画像2: https://prtimes.jp/i/3092/552/resize/d3092-552-f30d6dc796c199e4dd81-1.jpg ]
[画像3: https://prtimes.jp/i/3092/552/resize/d3092-552-0b74498a4e0b7b71b1a7-2.jpg ]
・S&B独自の特許技術「パウダールウ製法」
[画像4: https://prtimes.jp/i/3092/552/resize/d3092-552-ab4656279794aa84cba3-3.jpg ]
熱をかけるとおいしくなる素材でベースのルウを製造し、
それを粗く裁断。その後、熱をかけない方がおいしい素材
を加えながら、細かく裁断しパウダーにします。固形のル
ウに比べ、油脂や小麦粉の使用が控えめであるため、スパ
イスの香りや素材のコク、旨みが際立つ製法です。
▼パウダールウ総合サイト
https://www.sbfoods.co.jp/brand/special/powderroux/
≪ホワイトソース≫
北海道産生クリームと、3種の部位を使用した特製チキンブイヨンが決め手の、ホワイトペッパーやセロリ―シード等のスパイスでクリーム感をひき立てた奥行のある味わいです。
≪デミグラスソース≫
国産牛のブイヨンに香味野菜・炒め玉ねぎを加えて丁寧に煮込み、旨みを凝縮しました。コクがありながらも甘さは控えめで、様々な料理に使いやすい味わいです。
■商品化背景
洋風ソース市場はソース状で缶形態の商品が多く、「使い切れない」「開封後に保存ができない」等の形態の「不」が利用シーン拡大を妨げている要因となっています。
また、料理のレシピやソースの使い方、こだわりといった洋風ソースに対する消費者心理や利用シーンは、栗原はるみの持つ世界観と親和性が高くなっています。
○市販の洋風ソース(缶入り)に対する不満
[画像5: https://prtimes.jp/i/3092/552/resize/d3092-552-df524c1c1867edb30b5c-4.jpg ]
2022年当社調べ(ホワイト・デミグラスソース利用者 n=356)
○栗原はるみに対する印象について
[画像6: https://prtimes.jp/i/3092/552/resize/d3092-552-769c10b6d037ae65de3d-5.jpg ]
2022年当社調べ(栗原はるみのシチュー購入者 n=800)
■栗原はるみシリーズラインアップ
パウダールウ製法により、栗原はるみの手間ひまかけた手作りのおいしさを表現しています。
[画像7: https://prtimes.jp/i/3092/552/resize/d3092-552-c8a3116ea024b1b2c0cd-6.jpg ]
左から「クリームシチュー」「ビーフシチュー」「わたしのカレー 中辛(※)」
※8月15日発売の新製品
▼栗原はるみシリーズ総合サイト(8月15日更新予定)
https://www.sbfoods.co.jp/kurihara/
▼
[表: https://prtimes.jp/data/corp/3092/table/552_1_a976479c0c2cd00324214529d8ad15af.jpg ]
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