【プリンスホテル】オリジナルミネラルウォーター「南魚沼のおいしい湧き水」を使用した初のオリジナル日本酒 純米吟醸「あさぎ」を発売

2019年9月26日(木)発売

株式会社プリンスホテル（本社：東京都豊島区南池袋1-16-15、代表取締役社長：小山正彦)は、八海醸造株式会社（本社：新潟県南魚沼市長森1051、代表取締役：南雲二郎）を開発パートナーに迎え、当社が2012年より販売しているオリジナルミネラルウォーター「南魚沼のおいしい湧き水」を仕込み水として使用したオリジナル日本酒 純米吟醸「あさぎ」を2019年9月26日(木)より販売いたします。



「南魚沼のおいしい湧き水」は、当社が営業する南魚沼市六日町八海山スキー場の水源から採取した硬度 7mg/リットルという希少性の高い天然の超軟水で、発売以降、全国のプリンスホテルの客室や売店、高級スーパーマーケットなどで取扱い、多くのお客さまより好評をいただいてまいりました。
今回、オリジナルの日本酒を開発するにあたり、この「南魚沼のおいしい湧き水」が採水されている南魚沼の地元の酒蔵で、人気の地元銘柄「八海山」の蔵元として全国に知られている八海醸造株式会社にご協力をいただきました。大正11年創業と長い歴史と高い技術を持つ八海醸造と天然の超軟水「南魚沼のおいしい湧き水」が融合した純米吟醸「あさぎ」は、米のまろやかな旨味は十分にありながら、ほのかに香る吟醸香と淡麗ですっきりと飲みやすい純米吟醸酒に仕上がりました。お料理を引き立て、冷でも燗でも楽しめるバランスの良さが特徴です。
この純米吟醸「あさぎ」は全国のプリンスホテルのレストランや売店の他、専用Webサイト(https://www.princehotels.co.jp/selection/drink2.html)にて販売いたします。


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【商品概要】
純米吟醸「あさぎ」
内容量/720ｍｌ
原材料/米（国産）、米こうじ（国産米）
精米歩合/50％
アルコール分/15.5度
希望小売価格 ￥2,800（税抜）

■純米吟醸「あさぎ」
新潟県南魚沼市の大自然で育まれた硬度7 mg/リットルの天然超軟水「南魚沼のおいしい湧き水」と、地元南魚沼が誇る地酒「八海山」の蔵元、八海醸造株式会社の技術を駆使し、丁寧に作られた純米吟醸酒です。

【八海醸造のコメント】
越後三山の一つ霊峰八海山はその優美な姿とあらたかな信仰の場でもあり、人々の心の拠り所となっています。その山裾から湧き出る伏流水は、清涼にして尽きる事がなく、水質は超軟水、淡麗な酒造りに欠かす事はできません。そこに原料米の特性を活かして、まろやかさと呑み易さとの味わいのバランスを調整しております。清酒の酵母が醸しだすほのかな吟醸香をお楽しみください。

■純米吟醸「あさぎ」をお楽しみいただけるホテル、ゴルフ場、スキー場※2019年9月26日現在
【ホテル】
ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町、ザ・プリンス さくらタワー東京、グランドプリンスホテル高輪、グランドプリンスホテル新高輪、品川プリンスホテル、新宿プリンスホテル、サンシャインシティプリンスホテル、川越プリンスホテル、新横浜プリンスホテル、グランドプリンスホテル京都、富良野プリンスホテル、新富良野プリンスホテル、釧路プリンスホテル、雫石プリンスホテル、ザ・プリンス ヴィラ軽井沢、ザ・プリンス 軽井沢、軽井沢プリンスホテル、万座プリンスホテル、箱根湯の花プリンスホテル、箱根仙石原プリンスホテル、鎌倉プリンスホテル
【ゴルフ場】
武蔵丘ゴルフコース、瀬田ゴルフコース
【スキー場】
六日町 八海山スキー場

■純米吟醸「あさぎ」をご購入いただける売店等※2019年9月26日現在
品川プリンスホテル ブーランジュリーシナガワ、びわ湖大津プリンスホテル内コンビニエンスショップ、グランドプリンスホテル広島内コンビニエンスショップ、札幌プリンスホテル売店、釧路プリンスホテル内コンビニエンスショップ、雫石プリンスホテル売店、六日町 八海山スキー場売店、ザ・プリンス 軽井沢売店、軽井沢プリンスホテル ウエスト売店、軽井沢プリンスホテル イースト売店、箱根仙石原プリンスホテル売店

■ 銘酒『八海山』の蔵元 八海醸造株式会社
国内有数の豪雪地帯・新潟魚沼地方にて大正11 年創業。霊峰八海山の恵みを受けた「雷電様の清水」を仕込み水として、創業以来一貫して最高品質の酒造りを目指し、“淡麗で飲み飽きせず食事とともにコミュニケーションを
引き立たせる酒”を造り続けています。近年では、豪雪地帯ならではの智恵を活かし1,000 トンもの雪を
詰め込んだ「八海山雪室」で貯蔵した純米吟醸酒や、瓶内二次発酵させたスパークリング清酒など、新たな酒造りにも取り組んでいます。また、酒造りの技術を活かしたノンアルコール「麹だけでつくったあまさけ」の製造にも力を入れているほか、「米・麹・発酵」をテーマにし、地元魚沼の発酵食文化を伝える直営店「千年こうじや」の運営や、日本酒セミナーの開催など日本酒や発酵文化に気軽に親しんでいただく活動も積極的に行っています。
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■「南魚沼のおいしい湧き水」について
「南魚沼のおいしい湧き水」は、日本人の体質に合うといわれる軟水です。軟水と硬水はカルシウムイオンおよびマグネシウムイオンの含有量によって分類され、含有量が少ない水が軟水、多い水が硬水とされます。
一般的に販売されているミネラルウォーターの硬度は 20～40mg/ リットルのものが中心ですが、「南魚沼のおいしい湧き水」は、硬度 7 mg/リットルと、非常に低いのが特徴です。希少な天然の超軟水であり、余計な物が含まれていないため、他の素材と組み合わせた際に素材本来の成分や味を生かすことができるという特性を持っています。当社ではその特性を生かし、この水を使用した商品開発にも力を入れてまいりました。


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■ 「南魚沼のおいしい湧き水」を使用した商品
スキンケア商品「ASAGI」　2018年8月8日販売開始
化粧品の原料の大半を占めるのは水であり、その水にこだわることでよい製品ができるという思いから、「南魚沼のおいしい湧き水」を原材料に開発されたのが「ASAGI」です。
「ASAGI」を監修した美容皮膚科医・角谷貴子氏は、「この水をはじめて飲んだとき、天然の超軟水ならではの軽やかな口当たりと、身体に染みいるような優しさを実感しました。「ASAGI」はこの水をベースに上質なうるおいを追求したスキンケア商品です。肌に直接与えるものだからこそ、水質にもこだわりたい、そんな思いから誕生した商品です。」と語っています。

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オリジナル緑茶飲料「The FIRST GREEN TEA」　2019年3月5日販売開始
宮崎県川南町のお茶農家「大塚園」が春先に収穫した新芽のみを100％使用した一番茶を「南魚沼のおいしい湧き水」で仕立てたまろやかで優しい口当たりが特徴のオリジナル緑茶飲料です。
お茶本来のおいしさを引き出すには硬度の低い軟水が適しており、その水にこだわることでよい製品ができるという思いから開発に至りました。一番茶ならではの芳醇な香りと贅沢な味わい、黄金色の緑茶をお楽しみいただけます。

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■その他のブライベートブランド商品 PRINCE HOTEL SELECTION
【スイーツ】
・エグゼクティブシェフパティシエ　内藤武志　こだわりスイーツ
（バウムクーヘン、リーフパイ、カステラ、柚子金柑パウンドケーキ）
・Bouquet de Biscuits　クッキーの花束～ふたりのシェフの贈り物～
【ワイン】
・エグゼクティブシェフソムリエ　市村義章　こだわりワイン
【飲料】
・紀州有田みかんジュース（ストレート）
・DEEP CLEAR COFFEE　Roasted by SARUTAHIKO COFFEE
・ひなた八十八夜 深蒸し煎茶（煎茶缶、抹茶入りティーバッグ）

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