ちゅるん♪と食べやすい「ゼリー寄せ」は、ダイエット・夏バテ防止にも最適!野菜たっぷりで栄養満点の47レシピを紹介!
PR TIMES / 2019年4月26日 10時40分
株式会社誠文堂新光社(東京都文京区)は、2019年5月16日(木)に、『ひんやり さっぱり ゼリー寄せ』を刊行いたします。
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スープのように具沢山、サラダよりも食べやすい。
食欲がなくても、ちゅるんと食べられる野菜たっぷりのゼリー寄せは、夏の毎日の食卓にぴったりです。
肉や野菜をたっぷり使って、手軽に栄養の底上げになるスープは便利ですが、夏の暑い日にはちょっと…。
そういう時には、スープをそのまま固めた「ゼリー寄せ」はいかがでしょう。
たくさん作って冷蔵庫に冷やしておけば、いつでも栄養満点のおかずが食べられます。
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夏野菜の栄養はもちろんのこと、寒天はローカロリーで食物繊維が豊富な優秀素材。
ゼラチンは美容にいいコラーゲンがたっぷり。どちらもダイエットにも最適です!
本書では、毎日の食卓に便利な47のレシピと、寒天、ゼラチンの上手な使いかたを徹底解説します。
寒天の仲間で、透明感と独特な食感が人気のアガーを使ったレシピもご紹介。
TVで話題になった「ポテトサラダの寒天寄せ」も、意外な組み合わせがやみつきになりますよ。
夏にぴったりの涼し気なレシピが満載の一冊。ぜひお楽しみください!
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【目次抜粋】
■PART1 「ゼラチン」のゼリー寄せ
・ミネストローネのゼリースープ
・「だし」風ゼリースープ
・すりおろしきゅうり&ほたて貝柱の中華風ゼリースープ
・フルーツ・シャンパンゼリー ほか
■PART2 「寒天」のゼリー寄せ
・そうめんともずくの寒天寄せ
・ポテトサラダの寒天寄せ
・彩り野菜のテリーヌ仕立て
・いちごの淡雪かん ほか
■PART3 ゼラチン・寒天・アガーを、もっと知ろう
板状、粉末状など形状の違いと、使用量による固さ比較、透明度比較
型からきれいに取り出すコツなど
【著者プロフィール】
大越 郷子(おおこし・さとこ)
管理栄養士、フードコーディネーター。服部栄養専門学校卒業後、病院栄養士を経て現在に至る。雑誌や書籍を中心としたダイエット・健康・美容などの栄養指導など幅広く活躍。体によくておいしいレシピに定評がある。
【書籍概要】
書 名:ひんやり さっぱり ゼリー寄せ
著 者:大越 郷子
仕 様:B5判、96ページ
定 価:本体1,400円+税
配本日:2019年5月16日(木)
ISBN:978-4-416-61972-8
【書籍のご購入はこちら】
紀伊國屋書店:https://www.kinokuniya.co.jp/f/dsg-01-9784416619728
楽天ブックス:https://books.rakuten.co.jp/rb/15846307/?l-id=search-c-item-text-01
ヨドバシ.com:https://www.yodobashi.com/product/100000009003117098/
Amazon:https://www.amazon.co.jp/dp/4416619723/
honto:https://honto.jp/netstore/pd-book_29570877.html
オムニ7:https://7net.omni7.jp/detail/1106981204
【書籍に関するお問い合わせ先】
株式会社 誠文堂新光社
〒113-0033 東京都文京区本郷3-3-11
ホームページ:http://www.seibundo-shinkosha.net/
フェイスブック:https://www.facebook.com/seibundoshinkosha/
ツイッター:https://twitter.com/seibundo_hanbai
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