肉の価格高騰に関する調査 肉の価格高騰を感じている人は8割以上。高騰を感じるのは「牛肉」が約6割で最も高い

～ 肉の代わりに「魚」「豆腐」「大豆ミート」などを購入する人は約2割に留まる ～



　共通ポイントサービス「Ponta（ポンタ）」を運営する株式会社ロイヤリティ マーケティング（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：長谷川 剛、以下「LM」）は、「肉の価格高騰に関する調査」（実施期間：2024年8月7日～8月10日）について、結果をご報告いたします。本調査では牛肉・豚肉・鶏肉を対象として聴取しました。

【調査結果】
・TOPICS１.
　肉の価格高騰を感じている人は8割以上。高騰を感じるのは「牛肉」が約6割で最も高い。
　「食費に影響あり」が7割以上を占める
・TOPICS２.
　「肉の購入量を減らした」がおよそ半数。
　「魚」「豆腐」「大豆ミート」などの代替品購入は約2割に留まる
・TOPICS３.
　価格高騰が続く場合、「肉の購入量を減らす」(35.9％)や「外食を控える」(33.7％)の一方、「特に対応はしない」（31.7％）も一定数を占める
・TOPICS４.
　肉について重視することは「価格」が全体の約4割でトップ、次いで「質」が約2割
・TOPICS５.
　約半数がプラントベースミート（大豆ミートなど植物由来の代替肉）を「一度も食べたことがない」



【調査結果詳細】
- TOPICS１.肉の価格高騰を感じている人は8割以上。高騰を感じるのは「牛肉」が約6割で最も高い。「食費に影響あり」が7割以上を占める

　肉の価格が高騰していると感じるかについて「とても感じる」が39.1％、「ある程度感じる」が42.8％となり、合わせると81.9％となった。
　肉の価格高騰を感じている方を対象に、どの種類の肉が最も高騰していると感じるか伺ったところ、「牛肉」が63.4％で最も高い。次いで、「豚肉」が26.9％だった。
　また、肉の価格高騰が食費に「とても影響している」が28.8％、「ある程度影響している」が45.2％となった。合わせると全体の7割以上に影響を及ぼしていることが分かった。年代別で見ても、全ての年代で約7割が影響ありと回答した。

▼肉の価格が高騰していると感じますか？（牛肉・豚肉・鶏肉でお答えください）
[画像1: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/4376/754/4376-754-409e5ea3219baaef8dc2de811ee197f2-757x432.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]


▼どの種類の肉が最も高騰していると感じますか
[画像2: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/4376/754/4376-754-c547f5137fd7a1a3d7cfa3b234426c3b-751x457.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]


▼肉の価格高騰が食費にどのように影響していますか？　 (％)
[画像3: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/4376/754/4376-754-806d1313c0e10df0c340018b54ee1f06-982x631.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]



- ■TOPICS２.「肉の購入量を減らした」がおよそ半数。「魚」「豆腐」「大豆ミート」などの代替品購入は約2割に留まる

　価格高騰により、肉の購入量を減らしたか伺ったところ、「減らした」が48.0％、「減らしていない」が52.0％だった。また、肉の代替品を購入するようになったかについては、「いいえ」が約8割を占め、肉の代わりとなる食品を購入する割合は少なかった。
　肉の代替品として選ぶものは、女性が「豆腐」「卵」、男性は「魚」「豆腐」が上位だった。また、肉の代替品を選ぶ際に最も重視する要素として「価格」が半数以上を占めた。




▼価格高騰により、肉の購入量を減らしましたか？（肉を使ったお弁当やお総菜も含めてお答えください）
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▼肉の価格高騰により、代替品を購入するようになりましたか？（肉の代わりに魚を買った、豆腐や大豆ミートを買ったなど）
[画像5: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/4376/754/4376-754-3a4555140227ff1109426a1a56c0ba6c-749x482.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]


▼肉の代替品として何を選ぶことが多いですか？　※複数回答　(％) (n=197)
[画像6: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/4376/754/4376-754-1499aa5bdb91d71cd94d84199765fed7-1026x684.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]


▼肉の代替品を選ぶ際に最も重視する要素　(％) (n=197)
[画像7: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/4376/754/4376-754-603378956df1ff223860dee5f534692c-854x545.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]


- TOPICS３.価格高騰が続く場合、「肉の購入量を減らす」(35.9％)や「外食を控える」(33.7％)の一方、「特に対応はしない」（31.7％）も一定数を占める

　価格高騰が続く場合の対応として、「肉の購入量を減らす」(35.9％)や「外食を控える」(33.7％)が上位となったが、「特に対応はしない」(31.7％)も一定数を占めていることが分かった。

▼肉の価格高騰が続く場合の対応　※複数回答　(％) (n=1,000)
[画像8: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/4376/754/4376-754-3c3236186bcfd7e98928e13a5a33a30a-731x466.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]


- TOPICS４.肉について重視することは「価格」が全体の約4割でトップ、次いで「質」が約2割

　肉を購入する際に最も重視する要素として、「価格」が全体の約4割でトップ、次いで「質」が約2割だった。また、年代別で比較すると、50代・60代の約3割が「質」を重視しており、40代以下と比較して高かった。

▼肉を購入する際に最も重視する要素　(％) (n=1,000)
[画像9: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/4376/754/4376-754-ce763d2f942eddd126b5f593aa39a4d9-986x626.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]


- TOPICS５.約半数がプラントベースミート（大豆ミートなど植物由来の代替肉）を「一度も食べたことがない」

　プラントベースミート（大豆ミートなど植物由来の代替肉）の味について伺ったところ、「普通」が23.3％だった。一方で「一度も食べたことがない」が46.0％と約半数を占めた。

▼プラントベースミート（大豆ミートなど植物由来の代替肉）の味について
[画像10: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/4376/754/4376-754-c9693941c5411573673d3576ab548ac4-948x596.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]



【調査概要】
[表: https://prtimes.jp/data/corp/4376/table/754_1_99998d4053e0a5c3f232650ea8df9d75.jpg ]

※調査結果は小数点第2位を四捨五入しています

【引用・転載の際のクレジット表記のお願い】
調査結果引用・転載の際は、“「Pontaリサーチ」調べ”とクレジットを記載していただきますようお願い申し上げます。

■関連URL
・株式会社ロイヤリティ マーケティング　マーケティング詳細紹介サイト：
https://biz.loyalty.co.jp/
・公開レポート（自主調査結果を掲載）：https://biz.loyalty.co.jp/report/
・公開データ：https://biz.loyalty.co.jp/lp/publicdata/
・コラム：https://biz.loyalty.co.jp/column/

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