【渋谷エクセルホテル東急】フレンチとワインのペアリング“Bonnes Vacances!”

渋谷エクセルホテル東急〔東京都渋谷区　総支配人:市原英明〕では、2017年8月1日(火)～8月31日(木)の期間、レストラン「ア ビエント」にて、ディナーコースにソムリエ厳選のシャンパーニュとフランス産ワインを合わせた3つのプラン“Bonnes Vacances！”（ボンバカンス）を販売いたします。



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公式ウェブサイトはこちら
https://www.shibuya-e.tokyuhotels.co.jp/ja/restaurant/shop01/plan/1416152632205.html

「ア ビエント」では「Menu Suggestions シェフおすすめコース」という名称で、シェフ・舘野利弘による月替わりのディナーコースを提供しております。8月はシンプルかつ夏らしい味付けで軽やかに仕上げた料理に、ソムリエが厳選したシャンパーニュとワインを合わせ、ペアリングコースとして販売いたします。

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料理とドリンクそれぞれを美味しく召し上がっていただく為に、アルコールの量に応じた3つのプランをご用意い
たしました。ワインやシャンパンが好きでよく飲まれる方にはシャンパンとワイン（白・赤）のフリーフロープランを、料理に合わせて色々味わいたいけど、それほど沢山飲みたくないという方に はシャンパンとワイン（白・赤）が1杯ずつ付くプランを、少し飲みたいという方にはシャンパン1杯またはワイン（白・赤）各1杯（ノンアルコ―ルワインも有り）が付くプランと、それぞれに応じたペアリングプランをお勧めいたします。また、お酒をまったくお飲みにならないお客様はお食事だけご注文いただければ結構です。
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「肩の力を抜いてリラックスし、美味しく楽しい夏のひとときを過ごしていただきたい。」 “Bonnes Vacances！”（ボンバカンス）はシェフをはじめ、ソムリエ、サービススタッフなど「ア ビエント」スタッフ皆の気持ちで出来たプランになります。お好みのプランで心地よいひとときをお過ごしください。

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《概要》
【名称】Bonnes Vacances！（ボンバカンス）
【期間】2017年8月1日(火)～8月31日(木)
【時間】17：30～23：00（ラストオーダー22：30）
【店舗】レストラン「ア ビエント」
　　　　東京都渋谷区道玄坂1-12-2 （渋谷マークシティ内）渋谷エクセルホテル東急 25階
【料金】１.10,000円　グラスシャンパン1杯またはワイン(白・赤)各1杯、またはノンアルコールワイン(白・赤)各1杯付き
２.12,000円　グラスシャンパン1杯、フランス産ワイン(白・赤)各1杯 計3杯付き
３.13,500円 シャンパン・フランス産ワイン(白・赤)フリーフロー付き
４.お食事のみ　8,500円　　
＊上記は全て消費税・サービス料込み

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【メニュー】
＜前　菜＞蒸し鮑のジュレ寄せ　サザエのプロヴァンサルと雲丹　アイゴブーリドをソースにして
＜温前菜＞フォアグラのポワレと穴子とジャンボンのベーニエ　メスクラン添え　ポルトルージュとバルサミコ酢のソースで
＜魚料理＞キジハタのポワレ　フヌイユのムニエル　ジュドブイヤベース
＜肉料理＞ブラックアンガス牛スペンサーロールのグリエ 南仏風ラタトゥイユとタプナード
＜デザート＞ パティシエによるデセール
＜ミニャルディーズ（小菓子）＞
＜食後のお飲み物＞コーヒー・紅茶・ハーブティーより
※食材の都合によりメニュー内容等が変更になる場合がございます。

【シャンパンとワイン】
＜シャンパン＞ポメリー サマータイム
＜白ワイン＞ブルゴーニュ・シャルドネ　マルセル・セルヴァン　2015
＜赤ワイン＞シャトー　モンデジール・カザン・ブライ　2011
※この他、ノンアルコールワインもご用意しております。
◆お客様のご予約・お問い合わせ先　03-5457-0132（ア ビエント直通）


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