【リーガロイヤルホテル（大阪）】～福岡県産の“ご当地食材”を主役にしたレストランフェア～「福岡うまかもんフェア」開催

販売期間：2022年7月4日（月）～8月31日（水）

　リーガロイヤルホテル（大阪市北区中之島、総支配人 中川 智子）の、「レストラン シャンボール」「オールデイダイニング リモネ」「メインラウンジ」「カウンター割烹 みおつくし」「日本料理　なかのしま」では、2022年7月4日（月）から8月31日（水）まで、福岡県産の食材を主役にした「福岡うまかもんフェア」を開催します。



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　三方を豊かな海に囲まれ、九州最大の河川・筑後川などにより形成された肥沃な平野が広がる福岡県。
　「福岡うまかもんフェア」では、福岡を代表する“ご当地食材”を主役に、各レストランの料理長が素材の魅力を引き出した特別メニューを提供します。
　「オールデイダイニング リモネ」では肉質はやわらかく、濃厚な旨みが口中に広がる美味しさが評判の「博多和牛」をキムチとピリ辛トマトソースを合わせて焼きあげた、韓国風の窯焼きピザ「博多和牛薄切り肉とキムチのピリ辛ピザ」や、きめ細かな肉質ながら、歯ごたえと噛むほどに増す旨みが特徴の「はかた一番どり」を甘辛い味付けのタレと合わせた「はかた一番どりの旨辛チーズタッカルビ」がディナービュッフェに登場します。
　「メインラウンジ」では色鮮やかなルビー色の果肉で高い糖度が魅力な福岡県のブランドイチジク「とよみつひめ」を存分に味わう「とよみつひめと博多ピオーネのたっぷりクリームパフェ」（7月20日（水）～）を提供します。大粒で酸味が少ない福岡ぶどう「博多ピオーネ」や、やさしい口当たりのシフォンケーキ、たっぷりのクリームと一緒にお愉しみください。
　そのほかの店舗でも、福岡県産の食材を用いたメニューやお酒をご用意します。

＜「福岡うまかもんフェア」ホームページ＞
https://www.rihga.co.jp/osaka/restaurant/fair_list/umakamon


「福岡うまかもんフェア」の概要は次頁の通りです。


■「福岡うまかもんフェア」概要
【期　間】7月4日（月）～8月31日（水）　※店舗により提供期間が異なります。
【開催店舗】「レストラン シャンボール」「オールデイダイニング リモネ」「メインラウンジ」「カウンター割烹 みおつくし」「日本料理　なかのしま」

■レストラン シャンボール　（タワーウイング29階）
【期間】8月9日（火）～8月31日（水） ※9月中も販売予定
【メニュー】


・福岡県産　"一本槍"剣先イカとピスタチオを柑橘かおるガスパチョに浮かべて
　細かく切れ目を入れて花の形にした一本槍を、炙って香ばしさを出し、さっぱりとしたガスパチョと合わせました。ピスタチオとオレンジの香りとともにお愉しみください。
※上記メニューは、8月9日（火）からのディナーコース（30,000円～）の一品としてお召しあがりいただけます。
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・一本槍
　福岡県北部に広がる筑前海で、漁師が一本一本丁寧に釣り上げた、胴長15cm以上の剣先イカです。心地良い歯ごたえと甘みが特徴となっています。一本槍の名は、福岡藩主黒田家の家臣が呑み取った、天下三名槍がひとつ、「日本号」にちなんだものです。
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■オールデイダイニング リモネ （ウエストウイング1階）
【期間】7月4日（月）～8月31日（水）
【メニュー】
・福岡県糸島産真鯛　トマトの旨辛クリーミースープ仕立て 海老風味　￥2,800
　海老や魚の旨みが溶け込んだ、スープ仕立ての魚料理。唐辛子のほのかな辛さがいっそう食欲をそそります。福岡県・糸島でとれた真鯛を使用しました。
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・福山製麺所　博多パスタ五五のボロネーゼ　￥2,600
　牛肉・トマト・玉ねぎ・赤ワインをじっくり煮込んだ、シンプルながらも味わい深いソースのボロネーゼ。「福山製麺所」が福岡県産小麦とカナダ産デュラム小麦を5対5の割合で配合し、10年かけて完成させた生パスタ「博多パスタ五五」を使用しています。
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・博多パスタ五五
　福岡県がラーメン用に開発した特別な小麦と、デュラム小麦を5：5の割合で配合した生パスタ。モッチリとした食感にほどよいコシが残る、新食感のパスタです。
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・博多和牛薄切り肉とキムチのピリ辛ピザ
甘みのあるタレで味付けした博多和牛に、キムチとピリ辛トマトソースを合わせて焼きあげた、韓国風の窯焼きピザ。

※ディナービュッフェの一品としてお召しあがりいただけます。
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・博多和牛
　「安心・安全で美味しい牛肉を消費者に届けたい」という想いから生まれたブランド牛です。福岡県産の稲わらや飼料用米を主食とした良質な飼料で育つ、米どころ福岡の恩恵を受けた「博多和牛」は、やわらかくてジューシーな美味しさが評判です。
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・はかた一番どりの旨辛チーズタッカルビ
　ほどよい歯ごたえのある福岡県産銘柄鶏「はかた一番どり」を、甘辛い味付けのタレと合わせて焼きあげました。たっぷりのチーズがお肉と野菜、トックに絡む、やみつきになる一品です。

※ディナービュッフェの一品としてお召しあがりいただけます。
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■メインラウンジ （1階）
【期間】7月20日（水）～8月31日（水）
【メニュー】
・とよみつひめと博多ピオーネのたっぷりクリームパフェ　￥3,000
　福岡県のブランドイチジク「とよみつひめ」と、「博多ピオーネ」を使ったパフェ。
フレッシュな果肉の下には、ローストして香ばしさを出したイチジクや、やさしい口当たりのシフォンケーキ、たっぷりのクリームを合わせました
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・とよみつひめ
　福岡県が開発したオリジナル品種のイチジクです。色鮮やかなルビー色の果肉で、触感はとろーり、なめらかな、メロンのような高い糖度が魅力です。
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■カウンター割烹 みおつくし（地下2階）
【期間】7月8日（金）～8月28日（日）
【メニュー】
・はかた一番どりの朴葉味噌焼　￥2,400
　ほどよい歯ごたえのある「はかた一番どり」を、味噌やねぎなどの薬味と合わせ朴葉の上で焼きあげた一品。焼けた味噌の香ばしい香りが食欲をそそります。
他にも、手羽先の塩焼き・唐揚げのご用意もございます（各￥1,550）
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はかた一番どり
　鶏食文化の都・福岡で愛される、福岡県が独自開発した銘柄鶏です。従来のブロイラーに比べ、旨み成分が約15%も多いため味に深みがあり、赤身のしっかりとした肉質が特徴。品質の高さが自慢です。
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■日本料理　なかのしま　（タワーウイング30階）
【期間】7月4日（月）～8月31日（水）
【メニュー】
〈日本酒〉
・田中六五　糸島産山田錦純米　１合 ￥1,300
　福岡県糸島産の山田錦のみを用い、65％精米によって仕上げた純米酒。ぶどうを思わせる爽やかで柔らかな香り、凝縮された米の旨味とそれをまとめる酸が見事に調和した、お食事によく合う日本酒です。
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・白糸酒造
　白糸酒造は1855年（安政二年）に創業した福岡県糸島市の酒造会社。自然豊かな糸島は、古くから酒米の最高峰とされる山田錦の一大産地です。地元の米で酒を醸し、昔ながらのハネ木搾りという上槽法でやさしく搾る。それが白糸酒造の酒です。
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※料金は税金・サービス料を含みます
※写真はすべてイメージです
※入荷状況等によりメニュー内容を変更する場合があります
※営業時間・休業日はホームページをご確認ください


＜お客様のお問い合わせ先＞※すべて直通
レストラン シャンボール TEL.[phone]
オールデイダイニング リモネ TEL.[phone]
メインラウンジ　　　　　 TEL.[phone]
カウンター割烹 みおつくし 　 TEL.[phone]
日本料理 なかのしま TEL.[phone]


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