【The Okura Tokyo】江戸の粋を気軽に味わう開業１周年記念鮨会席／鮨・山里

PR TIMES / 2020年10月1日 19時45分

シャンパーニュグラスを傾けながら日本の粋と美を気軽に存分に愉しめる期間限定のメニュー

株式会社ホテルオークラ東京（所在地：東京都港区、代表取締役社長：成瀬正治）が2019年9月に開業したThe Okura Tokyoでは、日本料理「山里」内の「鮨・山里」にて、開業１周年を記念する鮨会席を提供します。檜のカウンターが心地よい広々とした空間、江戸前の技で次々と繰り出される光り輝く魚介の数々。シャンパーニュグラスを傾けながら、日本の粋と美を気軽に、存分に愉しめる期間限定のメニューです。

鮨・山里開業１周年記念鮨会席

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グラスシャンパーニュと季節の逸品、鮨のセット

◇期間： 2020年10月1日（木）～12月27日（日）
◇内容：
＜昼会席＞食前酒、季節の逸品3品、鮨8貫　￥15,000
＜夜会席＞食前酒、季節の逸品5品、鮨10貫￥20,000
＊いずれも消費税・サービス料別です。
＊2日前までの予約が必要です。
＊食前酒はグラスシャンパーニュを用意しています。
◇予約：
＜公式サイト＞ https://theokuratokyo.jp/dining/list/yamazato/
＜TEL＞ (03)3505-6070 (日本料理「山里」)

“オークラの鮨”として

オークラの和の味を創り上げてきた「山里」が、The Okura Tokyoの開業とともに生まれ変わって１年。
日本料理の三本柱である＜割烹＞＜鮨＞＜天ぷら＞の3つのカウンターでは、それぞれの最高峰を極め、そのほかに一品料理から気軽に利用できるホール席、個室、茶室も加わって、日本の食文化のすべてが凝縮する店舗となりました。一体となって粒ぞろいの日本の味を展開する中、「鮨・山里」は各地から集まる優れた食材を、丁寧な仕事でより際立たせ、シンプルな中にも深い印象の残る江戸前鮨を提供しています。

愉しさを盛り立てる空間

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鮨・山里の空間には独得の華やぎがあります。日々磨き立てられるカウンターは9mにも及ぶ木曽檜。対する職人との間にネタのケースはなく、舞うように鮨を握る様などが躍動感を持って伝わります。The Okura Tokyo 2棟のロビーを手がけた建築家谷口吉生氏による本格的な数寄屋造りの内装が、控えめな品格を醸し、新しさと風格が調和する空間が、五感で愉しむ時間を生み出します。

■鮨担当料理長

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薄葉天（うすばたかし）
1984年東京生まれ。2002年より鮨の道に入り、都内を中心に研鑽を積む。
2011年「銀座鮨かねさか」へ。
同シンガポール店、軽井沢店を経て、パレスホテル東京店長を務める。
2019年The Okura Tokyo開業とともに誕生した「鮨・山里」の鮨担当料理長に就任。伝統の江戸前をベースに新しい感覚で常に進化をこころがけ、シンプルな中に感動をよぶ一貫を追究している。

■「鮨・山里」<オークラヘリテージウイング4階日本料理「山里」内>

[画像4: https://prtimes.jp/i/5118/1398/resize/d5118-1398-211910-2.jpg ]

営業時間：11:30～14:30 / 17:30～21:30
席数：　＜カウンター＞ 12席/ ＜テーブル＞ 8席
TEL : (03)3505-6070
https://theokuratokyo.jp/dining/list/yamazato/
＊カウンター利用は10歳以上。
＊ドレスコード：スマートカジュアル

【The Okura Tokyoについて】
ホテル名称：The Okura Tokyo（読み：ジ・オークラ・トーキョー）／日本語表記：オークラ東京
開業日：2019年9月12日
客室数：508室、宴会場数：19、レストラン：5、バー：3

The Okura Tokyoは、グループの旗艦ホテルとなるラグジュアリーブランドとして 2019年9月12日に開業いたしました。世界に通じるもてなしの心はそのままに、日本の美をたたえ、情緒と歴史をまとう17階建て「オークラヘリテージウイング」と、世界の都市・東京を体現するモダニズムと躍動感にあふれる高層棟41階「オークラプレステージタワー」の2棟から構成されております。

〒105-0001
東京都港区虎ノ門2-10-4
TEL: (03) 3582-0111（代表）
アクセス：東京都メトロ日比谷線・虎ノ門ヒルズ駅より5分(宴会場入口まで)、銀座線虎ノ門駅より10分
webサイトURL：https://theokuratokyo.jp/
インスタグラム公式アカウント：https://www.instagram.com/theokuratokyo/

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