【蓼科東急ホテル】英国庭園の世界観を料理で表現した Autumn Garden~オータムガーデン~新発売
PR TIMES / 2020年9月24日 10時45分
~蓼科高原バラクライングリッシュガーデン開園30周年コラボレーション~
[画像1: https://prtimes.jp/i/5113/2080/resize/d5113-2080-395786-0.jpg ]
蓼科東急ホテル(長野県茅野市、総支配人:阿部哲也)は、2020年10月1日(木)から2020年11月29日(日)の間、期間限定フレンチフルコース「Autumn Garden~オータムガーデン~」を販売します。
フレンチフルコース「Autumn Garden~オータムガーデン~」は、当ホテルから車で約10分の場所にある「蓼科高原バラクライングリッシュガーデン」の開園30周年を記念した期間限定コースで色とりどりの花であふれる美しい秋の庭園を料理で表現しています。
[画像2: https://prtimes.jp/i/5113/2080/resize/d5113-2080-669916-1.jpg ]
コース名「Autumn Garden」はバラクライングリッシュガーデンのオーナーであるケイ山田氏より授かりました。前菜の「信州サーモンの低温コンフィ バラクラガーデン風」は、蓼科高原バラクライングリッシュガーデンにある花のアーチをイメージしています。旨味がギュッと濃縮された信州サーモンの紅色の身に秋を感じながらお召し上がりください。魚料理の「甘鯛のポワレと海老の香草ロティ ヴェルモットソース」は旬の甘鯛を、鱗のついたまま香ばしく焼き上げました。香り高いノイリー酒を使ったヴェルモットソースと海老のプリッとした触感とも合わせてお楽しみいただけます。
30周年を迎えるバラクライングリッシュガーデンを満喫した後は、味覚で「Autumn Garden」をご堪能ください。
フルコース「Autumn Garden」概要
提供場所:レストラン「フレグラント」 18:00~21:00 (予約制)
提供期間:2020年10月1日(木)~2020年11月29日(日)
料金:11,000円(税・サービス料込)
~Amuse-Bouch's~
信州サーモンの低温コンフィ バラクラガーデン風
~Hors-ďœuvre~
フォアグラのソテー 蜂蜜とソーテルヌの香り
~Soupe~
小蕪のポタージュ柚子風味 ガーデン仕立て
~Poisson~
甘鯛のポワレと海老の香草ロティ ヴェルモットソース
~Granite~
お口直しのグラニテ
~Viande~
蓼科牛フィレ肉の低温ロティ ディクセルパン粉のグラチネ
~Dessert~
ロティ・プラタと旬のアイスと果実コンポート
蓼科高原バラクライングリッシュガーデン 概要
[画像3: https://prtimes.jp/i/5113/2080/resize/d5113-2080-927575-2.jpg ]
1990年に日本初の本格英国式庭園として開園。当ガーデンオーナーのケイ山田氏は英国庭園で最も歴史と権威のある「チェルシーフラワーショー」で3度の受賞歴をもつ、日本を代表するガーデンデザイナー。長年の功績を認められ、バラクライングリッシュガーデンは2020年1月には、アジアで初めて英国王立園芸協会のパートナーガーデンに認定されました。
[画像4: https://prtimes.jp/i/5113/2080/resize/d5113-2080-583622-3.jpg ]
◇所在地:長野県茅野市北山栗平5047
◇公式WEBサイト:https://barakura.co.jp
感染症予防対策
蓼科東急ホテルではお客様や従業員の安全を最優先に考え、 新型コロナウィルス感染拡大防止対策感に向けた取り組みを実施してまいります。
https://www.tateshinatokyuhotel.com/COVID-19measures_hotel
ホテル概要
[画像5: https://prtimes.jp/i/5113/2080/resize/d5113-2080-612925-4.jpg ]
「蓼科東急ホテル」
蓼科の森に佇む瀟洒なクラシックホテル。ホテルの中心にある暖炉と、広大なガーデンが特長のホテル。正統派フレンチと日本料理を提供するレストラン「フレグラント」と、ローストビーフやチーズフォンデュを中心としたブッフェスタイルのレストラン「メープル・リーフ」があります。
また、蓼科東急ホテルは東急リゾートタウン蓼科内にあり、タウン内にはフランス発祥のアウトドア・アクティビティ「フォレストアドベンチャー・蓼科」や、グランピングスタイルのアウトドアグリルが楽しめるグラマラス・ダイニング蓼科の他、ゴルフ場、スキー場、テニスコートを擁する一大リゾートエリアです。
◇所在地:〒391-0301 長野県茅野市北山字鹿山4026-2
◇開業日:1981年7月11日
◇客室数:78室(本館58室、コテージ20室)
◇電話: 0266-69-3109
◇公式WEBサイト https://www.tateshinatokyuhotel.com
企業プレスリリース詳細へ
PR TIMESトップへ
この記事に関連するニュース
-
【白馬東急ホテル】レストランでのちょっとドキドキ…を解消!気軽に学べるテーブルマナープランを開始します
PR TIMES / 2024年4月11日 12時15分
-
東急リゾートタウン蓼科 LINE 公式アカウント友だち初回追加で1,000 円クーポンを全員にプレゼントキャンペーン実施
PR TIMES / 2024年4月10日 17時15分
-
「TINY GARDEN FESTIVAL 2024」開催決定!特設サイトオープン。
PR TIMES / 2024年4月2日 13時15分
-
蓼科東急ホテルで近距離モビリティ「ウィル」の移動サービス導入
PR TIMES / 2024年3月29日 13時45分
-
誰もが森の中で風を感じ自然を満喫できる新散策体験を提案 蓼科東急ホテルで近距離モビリティ「WHILL(ウィル)」の移動サービスを提供開始
PR TIMES / 2024年3月29日 12時15分
ランキング
-
1【速報】1ドル=155円を突破 円安止まらず 日米金利差「縮まらない」見方から円売り・ドル買い強まる
TBS NEWS DIG Powered by JNN / 2024年4月24日 21時19分
-
2サイゼリヤ、ギリギリ「国内黒字化」も残る難題 国内事業の利益率0.05%、値上げなしで大丈夫か
東洋経済オンライン / 2024年4月24日 7時30分
-
3山手線沿線の再開発が進む 「新宿、渋谷、品川」駅の工事はいつ終わるのか
ITmedia ビジネスオンライン / 2024年4月25日 7時10分
-
4目印は「エコだ値」シール、セブン-イレブン“見切り品”値引き拡大へ 食品ロス削減へ…客「貢献できて嬉しい」【Nスタ解説】
TBS NEWS DIG Powered by JNN / 2024年4月23日 20時0分
-
5過度の変動望ましくない、動向注視し万全の対応行う=円安で官房長官
ロイター / 2024年4月25日 11時35分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください