【横浜ベイホテル東急】あなたのメインディッシュはどっち? ~和牛?それとも蝦夷鹿?~「クリスマスディナーコース2020」
PR TIMES / 2020年11月19日 19時45分
2020年12月18日(金)~20日(日)、24日(木)、25日(金)5日間限定
[画像1: https://prtimes.jp/i/5113/2128/resize/d5113-2128-928804-0.jpg ]
フランス料理「クイーン・アリス」のクリスマスディナーコース詳細はこちら→https://ybht.co.jp/restaurant/plan/christmas-dinner0001.php
横浜ベイホテル東急(横浜市西区みなとみらい・総支配人 陣内一彦)3階、フランス料理「クイーン・アリス」では、2020年12月18日(金)~20日(日)、24日(木)、25日(金)の5日間限定で、「クリスマスディナーコース2020」を提供いたします。
[画像2: https://prtimes.jp/i/5113/2128/resize/d5113-2128-213012-1.jpg ]
クリスマスならではの豪華食材をふんだんに盛り込んだメニューでお贈りするディナーコースは、華やかな盛り付けにもこだわりが。前菜で登場する「ウニとオマール海老をのせた下仁田葱と九条葱のデュエット フレンチキャビアとスモークサーモンのチュロスを添えて」(写真)は、2種の葱を用いた味わい深いムースに雲丹とオマール海老の風味がコラボレーションした逸品。フレンチキャビアの食感とスモーキーな香りのサーモンのチュロスとご一緒にお召し上がりください。
また、昨年に続き、メインディッシュの肉料理をチョイスメニューでご用意。芳醇な香り漂うトリュフソースが魅力的な「黒毛和牛フィレ肉のロッシーニ風」または、スパイスを効かせて香ばしくローストした「鹿フィレ肉のロティ」からお好みでお選びいただけます。この他、帆立貝、蝦夷鮑、天然平目などを用いた、シェフ・田面山のスペシャリテが揃います。
[画像3: https://prtimes.jp/i/5113/2128/resize/d5113-2128-862705-2.jpg ]
「クリスマスディナーコース2020」概要
【場所】フランス料理「クイーン・アリス」(横浜ベイホテル東急3階)
【期間】2020年12月18日(金)~20日(日)、24日(木)、25日(金)
【時間】ディナータイム 1部 17:30~ / 2部 20:30~ ※要予約
【料金】お1人様 17,356円(21,000円)
【メニュー】
・フォアグラのクッキーサンド
・ウニとオマール海老をのせた下仁田葱と九条葱のデュエット フレンチキャビアとスモークサーモンのチュロスを添えて
・帆立貝のパン粉焼き キャビア添え
・蝦夷鮑とコラーゲンのロワイヤルスープ
・天然平目を焼き茄子とパンチェッタで巻いて ソースモリーユ
〔チョイスメニュー〕
・黒毛和牛フィレ肉のロッシーニ風 栗とキノコのフリカッセ添え
または
・マニゲット風味の鹿フィレ肉のロティ 人参のデクリネゾン
・紅茶のババロアとグラニテ
・ショコラフレーズ
・ミニャルディーズ
[画像4: https://prtimes.jp/i/5113/2128/resize/d5113-2128-492690-4.jpg ]
※カッコ内の料金にはサービス料10%・消費税10%が含まれております
※食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合がございます
[画像5: https://prtimes.jp/i/5113/2128/resize/d5113-2128-124797-5.jpg ]
「クイーン・アリス」シェフ / 田面山(たもやま)博憲
1995年、「クイーン・アリス」に入社。
クイーン・アリス銀座店、クイーン・アリス迎賓館を経て、当時石鍋シェフに作ったまかないが目にとまったのがきっかけで、27歳でクイーン・アリス銀座店のシェフとなる。その後、クイーン・アリス晴海店のシェフを経て、2003年より現職。2017年9月、マルセイユの三ツ星レストラン「Le Petit Nice - Passedat」にて研鑽を積む。
[画像6: https://prtimes.jp/i/5113/2128/resize/d5113-2128-122081-3.jpg ]
【お客様からのお問い合わせ先】
横浜ベイホテル東急 レストラン予約
電話:045-682-2255(直通)
https://ybht.co.jp/restaurant/queen_alice.php
◇横浜ベイホテル東急では、お客さまの安全と健康を第一に、新型コロナウイルス感染防止対策に
最善を尽くし取り組んでまいります。詳細はこちら→https://ybht.co.jp/info-exception/measures/
企業プレスリリース詳細へ
PR TIMESトップへ
この記事に関連するニュース
-
【横浜ベイホテル東急】スイーツもセイボリーも"北海道"を堪能!「北海道 アフタヌーンティー」初登場
PR TIMES / 2024年4月16日 16時15分
-
7年連続ミシュラン一つ星を獲得!ANAクラウンプラザホテル大阪「メゾン タテル ヨシノ」の記念メニュー
IGNITE / 2024年4月13日 17時0分
-
【横浜ベイホテル東急】北海道グルメをブッフェで満喫!「こだわり食紀行 ~北海道~」
PR TIMES / 2024年4月12日 17時15分
-
【横浜ベイホテル東急】目の前で仕上げる贅沢デザート「絞りたてモンブラン ~抹茶~」新登場
PR TIMES / 2024年4月1日 14時45分
-
【横浜ベイホテル東急】羽ばたく未来をイメージしたオリジナルカクテル マンスリーカクテル「エンジェルズ バタフライ」を提供
PR TIMES / 2024年3月29日 18時40分
ランキング
-
1【速報】1ドル=155円を突破 円安止まらず 日米金利差「縮まらない」見方から円売り・ドル買い強まる
TBS NEWS DIG Powered by JNN / 2024年4月24日 21時19分
-
2サイゼリヤ、ギリギリ「国内黒字化」も残る難題 国内事業の利益率0.05%、値上げなしで大丈夫か
東洋経済オンライン / 2024年4月24日 7時30分
-
3目印は「エコだ値」シール、セブン-イレブン“見切り品”値引き拡大へ 食品ロス削減へ…客「貢献できて嬉しい」【Nスタ解説】
TBS NEWS DIG Powered by JNN / 2024年4月23日 20時0分
-
4山手線沿線の再開発が進む 「新宿、渋谷、品川」駅の工事はいつ終わるのか
ITmedia ビジネスオンライン / 2024年4月25日 7時10分
-
5NY市場サマリー(24日)ドル一時155円台前半で介入警戒感、利回り上昇 株まちまち
ロイター / 2024年4月25日 7時13分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください