【金沢東急ホテル】朝食リニューアル　加賀野菜、能登豚など石川の美味しさが詰まった料理で素敵な1日の始まりを

PR TIMES / 2020年12月23日 18時15分

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◆Webサイト：https://www.tokyuhotels.co.jp/kanazawa-h/restaurant/maraisdor/64671/index.html

　金沢東急ホテル（石川県金沢市香林坊、総支配人：遠藤健司）では、2020年12月20日より朝食メニューをリニューアルいたしました。

　レストラン「マレ・ドール」では、地元の食材を積極的に使用し、食を通して石川の魅力を発信しています。「American　Breakfast　KANAZAWA　Style」では、木酢酸入りの飼料で育てたビタミン豊富な「能登のめぐみ卵」を使用し、能登の天然水で育てた「能登豚」のベーコンまたはソーセージ、加賀伝統野菜の一つでほくほく食感が特徴の「五郎島金時」のフライドポテトをご用意いたします。また石川県内で一番大きな潟、河北潟の干拓地にあるホリ牧場のヨーグルト、同じく河北潟の周辺で採れる小松菜を使用した生野菜ジュース、「金沢春菊」のオムレツもラインアップしました。調味料には能登の揚げ浜塩田で作られたミネラル豊富な「珠洲の塩」を取り入れております。この他、ホットサンドウィッチとたっぷりの野菜を使用した“ビタミンカラーベジタブルサラダ”などが特徴の「MARAIS　D’OR　Breakfast」もございます。

【朝食概要】
・提供場所：2階　レストラン「マレ・ドール」
・リニューアル日：2020年12月20日（日）
・時間：7:00～10:00（L.O9:50）
※オープン時間は時期により変更となる場合がございます。
・料金：大人2,400円（2,904円）
小学生以下1,200円（1,452円）
※写真はイメージです。
※カッコ内の表示料金にはサービス料10％・消費税10％が含まれております。
※食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合がございます。
※食材アレルギーのある方は、予めスタッフにお知らせください。

【American　Breakfast　KANAZAWA　Style】
・ジュース（オレンジ、グレープフルーツ、リンゴ、トマト、牛乳、生野菜から選択）
・卵料理（プレーンオムレツ、金沢春菊のオムレツ、スクランブルエッグ、フライドエッグ
から選択）
・能登豚ベーコンまたはソーセージ
・五郎島金時のフライドポテトと温野菜
・サラダ
・河北潟ホリ牧場のヨーグルト
・フルーツグラノーラ
・パン各種
・コーヒーまたは紅茶

【MARAIS　D’OR　Breakfast】
・ジュース（オレンジ、グレープフルーツ、リンゴ、トマト、牛乳、生野菜から選択）
・ビタミンカラーベジタブルサラダ
（キヌア、コーン、ミックスビーンズ、ミニトマト、パプリカ、オニオン、オリーブ、スプラウト、フレンチドレッシング）
・ホットサンドウィッチ（ボローニャソーセージ、チェダーチーズ、パニーニ）
・五郎島金時のフライドポテト
・フルーツと河北潟ホリ牧場のヨーグルト
・コーヒーまたは紅茶

　金沢東急ホテルでは、12月1日より鈴木房雄が料理長に就任いたしました。大阪あべの辻調理師専門学校を卒業後、1983年赤坂プリンスホテルに入社。2002年に同ホテル・トリアノン料理長就任後、数々のホテルで料理長を歴任してきました。
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鈴木房雄（すずき　ふさお）
2010年　軽井沢プリンスホテル　総料理長
2012年　ザ・プリンスパークタワー東京・東京プリンスホテル　
　　　　総料理長
2015年　ザ・プリンスさくらタワー東京・グランドプリンスホテル
　　　　高輪・新高輪　総料理長
2018年　ザ・プリンスギャラリー東京紀尾井町　総料理長
2020年　セルリアンタワー東急ホテル　
2020年　金沢東急ホテル　料理長

■感染症拡大防止の取り組み
金沢東急ホテルではお客さま・従業員の安全・安心を最優先に考え、各種ガイドラインに基づいた対策を策定し、取り組んでおります。
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https://www.tokyuhotels.co.jp/kanazawa-h/information/64108/index.html

【金沢東急ホテル概要】　
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　金沢の中心地・香林坊に位置しており、21世紀美術館、兼六園、ひがし茶屋街、金沢城公園など主要な観光地へのアクセスは抜群です。
　全227室の客室は、贅を尽くしたロイヤルスイートからゆとりあるシングルルームまで心地よいくつろぎ感と機能性にあふれています。温故知新のおもてなしをテーマとし、古都金沢の伝統と現代の便利さが融合したラグジュアリーな空間で非日常を心ゆくまでお楽しみいただけます。

所在地：〒920-0961 石川県金沢市香林坊2-1-1
TEL： 076-231-2411（代表電話）
WEBサイト：https://www.tokyuhotels.co.jp/kanazawa-h/

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