朝には完売のフルーツコーンに…秋限定の贅沢スイーツ！愛媛の秋の味覚を堪能

南海放送

日中はまだ暑さを感じますが、朝晩は一気に涼しくなりましたよね。県内では秋限定スイーツが続々と登場しています。松山では、野菜なのにフルーツなコーンも！？愛媛の秋の味覚を堪能です！

朝採れ野菜が買える自販機にフルーツコーンが登場

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水口気象予報士：

「こちら自動販売機式の直売所なんですが、旬の食材がたくさん並んでいます」

松山市朝生田町にある松本農園の直売所。自販機には、収穫が始まったリーフレタスや旬のレンコンなど、朝採りの新鮮野菜が並びます。

その中に…

「フルーツコーン始まりました。さわやかな甘さ。とーってもおいしい？」

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フルーツ？コーン？松前町の園地に行ってみると…

農家 松本守智さん：

「こっちからがフルーツコーン」

水口気象予報士：

「てっきりフルーツかと思ってたんですけど、果物ではないんですね？」

松本さん：

「トウモロコシですよ」

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松本さんは6年前からフルーツコーンを栽培していて、収穫が始まりました。

水口気象予報士：

「手で採れるんですね！」

松本さん：

「採れたてのとうもろこしです」

水口気象予報士：

「きれいですねー！とうもころしって夏のイメージがあったんですけど」

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松本さん：

「暑すぎたら野菜できないんですよね。秋の食材になってきてるんじゃないですか。もう30℃以上が当たり前の時代なんで」

松本さんによるとフルーツコーンは通常のトウモロコシと比べて葉や茎、実が柔らかいのが特徴。そのため大雨や風、猛暑に弱くとても繊細で、トウモロコシの中でも栽培が難しいといいます。

松本さん：

「はじめて私の家の直売所で販売したときに火がつきまして、100本200本が1～2時間でなくなってしまう」

フルーツコーンのおすすめの食べ方は

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毎年、直売所でも午前中には売り切れてしまうというフルーツコーン。

水口気象予報士：

「あ！2つ入ってるー！フルーツコーンってどういう食べ方がおすすめですか？」

松本さん：

「皮が柔らかいのが特徴なので生で食べれるというのが一つの売りです」

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水口気象予報士：

「いただきます。甘い！！」

松本さん：

「甘いんですよね。しかもさっぱりしてるんです。梨みたいな味がするんですよね」

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フルーツコーンは火を通すとさらに甘みが増すということで…

水口気象予報士：

「先ほど生でもいただいたんですが、とうもろこしごはん、炊き込みにもなるんですね」松本美弥さん：

「きょうは白だし大さじ6杯と塩で味付けしてます」

水口気象予報士：

「うん！甘さが際立ちます！」

松本さん：

「そうなんです！特別なんです」

松本農園のフルーツコーンは11月いっぱいは収穫が行われ、自販機で販売されます。

今治市の直売所で一番人気はシャインマスカット！

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今が旬のフルーツなコーンに続いては、県内の秋限定スイーツ。

まず今治支局の三宅調査員が向かったのは、今治市の直売所「さいさいきて屋」。

さいさいきて屋 田中拓也課長：

「やはり愛媛といえばこちら、いもたき！これがおいしいですよね」

直売所には愛媛の秋の味、いもたきにも使われるサトイモに…先週金曜に出始めたという極早生ミカンなど、食欲の秋の到来を告げる野菜や果物が並んでいます。

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その中で、今回のスイーツの主役となるのが…

田中課長：

「今、一番人気あるのは皮ごと食べられておいしいシャインマスカット。こちらが非常に人気があります」

今治市の大島を中心に8月上旬から収穫が行われている“シャインマスカット”です。

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っとここで！この春までJAおちいまばりの果物を選別する部署にいた田中さんに、シャインマスカットの見分け方を教えて頂きました。

田中課長：

「果実の色がエメラルドグリーンのシャインマスカットについては非常にマスカットの香りが強くて食感もパリパリ。対称的に、色がちょっと薄く黄色がかってきているのは完熟しているので糖度が高い」

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そのまま食べてもおいしいシャインマスカットをさらにおいしく、スイーツに変身させるのが、直売所のすぐ隣にある、SAISAICAFEです。

ショーケースには、イチジクのタルトやモンブランなど秋の果物を使ったスイーツが並んでいます。

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シャインマスカットのスイーツはというと…

古川志織店長：

「2房使っていて、中にもシャインマスカットが入っています」

1ホールにシャインマスカット2房を使った贅沢なケーキ！！シャインマスカットの甘さを引き立てるため、クリームは甘さを控えめに仕上げているということです。

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ケーキに変身したシャインマスカット、ひときわ輝いています！

三宅調査員：

「やはりこの甘みですよね。そのあとにシャインマスカット特有のさわやかな香りを感じます」

シャインマスカットを使ったスイーツは、ケーキだけでなく。

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古川店長：

「上の方はチーズクリーム（マスカットとの）相性が良く」

シャインマスカットの本来の甘さを味わってもらおうと、マスカルポーネとクリームチーズの2種類のチーズを合わせた「マスカットフロマージュ」です。

三宅調査員：

「シャインマスカットの甘さとクリームチーズの酸味がちょうどいいバランスです」

暑さ続きで夏バテ気味のカラダに、シャインマスカットで気分をあげてみマスカッ♪SAISAICAFEのシャインマスカットを使ったスイーツは、11月上旬まで販売予定です。

西条市 いちじくを使った季節限定メニュー

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続いて秋スイーツ調査隊が向かったのは西条市！今回の主役食材はいちじくです。

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山内政志さんの園地で栽培されている いちじくは、適度な甘みとプチプチとした食感が特徴の蓬莱柿という品種。

今年は夏場の猛暑と少雨で収穫量が例年の7割ほどになったということですが園地では、暑さを乗り越えて育った直径4センチほどのいちじくを一つ一つハサミで摘み取っていました。

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このいちじくを西条市丹原町にある産直市「周ちゃん広場」にお届け。

山内さん：

「おはようございます、きょうのいちじくです」

久保店長：

「ありがとうございます」

周ちゃんまるごとカフェでは、山内さんの園地で収穫されたいちじくをスイーツにして味わうことができるんです。

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いちじくを使った季節限定メニューは今月に入り登場！

こちらは、西条産のはだか麦の使ったピザ生地にアイスといちじくをのせた「季節のフルーツピザ」です。春に、イチゴをピザにのせたところ評判が良かったことから今回、秋のピザとしていちじくピザを考案したそうです。

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こちらのカフェのいちじくスイーツで、一番人気だというのが…ワッフルコーンに冷たいソフトクリームといちじくをたっぷりのせたパフェ！一つのパフェに、なんといちじくが3個分使われています。いちじく好きにはたまりません♪

女性（四国中央市から）：

「いちじくがすごい大好きなんです」

食べてみていかがですか？

「来てよかったです。すごくおいしいです。すごい贅沢でうれしい」

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店長 久保留奈さん：

「実もぎゅっとしまっていて甘みも強いのでとってもおいしいです。小さいお子さまから年配の方まで幅広い層に人気があります」

秋スイーツ調査隊も…

竹林記者：

「見るからに贅沢なスイーツですね、それではいただいてみます。口の中にイチジクの甘みが広がります。果肉の食感もしっかりとあって、冷たいソフトクリームにも合います。とてもおいしいです」

いちじくのスイーツは11月はじめまで味わえそうだということです。秋限定スイーツで食欲の秋、あまーい秋を楽しんでみませんか。

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