有村架純の「ポテトサラダ」が最高すぎた… 隠し味に“あるもの”を加える
Sirabee / 2024年9月24日 12時0分
(ニュースサイトしらべぇ)
23日に最終回を迎えるフジテレビ系ドラマ『海のはじまり』に出演中の女優・有村架純さん。
料理上手なことでも知られ、彼女が度々メディアで語っている、思い出の「ポテトサラダ」をこのほど編集部で再現してみました。
画像をもっと見る
注目したのは、有村さんが祖母から教わったという「ポテトサラダ」。2014年3月放送の『めざましテレビ』(フジテレビ系)では本人が実演し話題になりました。
過去のインタビューや様々なメディアでもこのポテトサラダについて語られており、それらの情報を元に、編集部が用意した材料はこちら。
・じゃがいも:中3個
・きゅうり:1本
・玉ねぎ:1/2個
・ハム:4枚
・マヨネーズ:大さじ4~5程度
・お酢:小さじ1
・和風顆粒だし:適量
・りんご:※記事執筆時、時期的に入手できなかったためのため省略しています。
じゃがいもは皮を剥いて適当な大きさにカット、きゅうりは輪切りにして塩もみ、玉ねぎは薄切り、ハムも食べやすい大きさに切っておきます。
関連記事:みちょぱ「言っていいやつ?」 ノブコブ吉村、家族ができたことをデレデレ報告
■玉ねぎを「顆粒和風だし」で味付け玉ねぎは、フライパンで油を引かずに炒めたら、和風顆粒だしで味付け。
ここがこのレシピのポイントの1つです。
じゃがいもは茹でたら一度お湯を捨て、鍋をゆすって“ふかし芋”のようにした後、好みの加減で潰します。
有村さんは、この工程で祖母が鍋をゆすっていた姿がとくに印象深く残っているのだとか。
関連記事:バービー、出産2週間前に転院していた 涙を浮かべその理由を告白「お産は理屈じゃなかった」
■隠し味に「お酢」を加えるじゃがいもを潰したら、マヨネーズと「お酢」を加えて味付け。
この工程で隠し味的にお酢を加えるのもポイントで、深みのある味になるのだとか。
そこへ、塩もみしたきゅうり、玉ねぎ、ハム、時期的に入手出来ませんでしたがここで「りんご」も加えて、全体を和えれば完成です。
関連記事:バナナマン設楽、そば屋で“アレ”頼む人理解できず… 「ちょっと変わってません?」
■ほっこりとする家庭の味断片的な情報をかき集めて再現したため、これが100%正しいとは限りませんが、温かみのあるポテトサラダが完成しました。
有村さんはこのレシピを祖母から教わり、現在でも時々作っているのだとか。
食べてみると、“家庭の味”を思わせる優しい味わい。黒胡椒が効いたおつまみ的なポテサラとは別物で、ほっこりと落ち着く優しい味付けです。和風顆粒だしで味付けした玉ねぎが、かなり良い仕事をしているような…!
酢豚のパイナップルと同様に好みが分かれそうな「りんご」ですが、この味付けにはりんごの食感や甘みは物凄く相性が良さそうだと感じました。
具材も味付けも様々な工夫が凝らされていて、改めて「ポテトサラダ」の奥深さを感じるようなレシピですね。
この記事は2023年7月2日に公開された記事を編集して再掲載しています。
(文/Sirabee 編集部・Sirabee編集部おすすめ)
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
【無料公開】管理栄養士が考案!マカロニを活用したボリュームたっぷり節約献立
楽天レシピ デイリシャス / 2024年9月27日 9時0分
-
ひたすら試してランキング「ポテトサラダ」 ライフ、フジッコ、ヤマザキ?1位は"世界一のポテサラ"生みの親も納得『お惣菜の定番』【MBSサタデープラス(サタプラ)】
MBSニュース / 2024年9月25日 18時10分
-
じゃがいも不要の「金欠ポテサラ」が280万再生、メイン食材はまさかの…… 驚きの節約レシピへ「むしろコレが食べたい」「まねしてみます!」
ねとらぼ / 2024年9月25日 9時0分
-
【セブン-イレブン】大人気のカップデリが“お値段そのまま”で増量!? 今すぐ買うべきおすすめ3品
オールアバウト / 2024年9月21日 11時50分
-
【おいしく減塩】塩分控えめで楽しめる献立1週間分のレシピ
楽天レシピ デイリシャス / 2024年8月29日 9時0分
ランキング
-
1ノートパソコンが壊れてしまう前兆・サインはある? 分かりやすいポイントをパソコンのプロが解説
オールアバウト / 2024年9月26日 20時15分
-
2使用済みのペットボトルを「水筒代わり」に使用している母。不衛生な気がするのですが節約になるのでしょうか?
ファイナンシャルフィールド / 2024年9月26日 6時0分
-
3どんな"勝ち組"でも威張れるのは65歳まで…和田秀樹が高齢者専門の病院で見た「孤独な老後を送る人」の特徴
プレジデントオンライン / 2024年9月27日 8時15分
-
4ラブホ従業員が驚いた客の行動「高齢者の団体が“12時間”のフリータイムを利用して…」
日刊SPA! / 2024年9月26日 15時52分
-
5「うわっ!」と思わず声が…山間部に突如現れる珍名所「アダルト保育園」。中には「だんみつの部屋」も
日刊SPA! / 2024年9月26日 15時51分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください