秋の味覚『栗』!“美味しい栗”の見分け方・オススメの保存方法は?【ひるおび】
TBS NEWS DIG Powered by JNN / 2024年9月26日 15時34分
ついに”食欲の秋”到来!これからの季節に食べたいのが秋の味覚『栗』!
古田敬郷アナウンサーが栗の収穫体験ができる「らぽっぽ なめがたファーマーズヴィレッジ」で美味しい栗の見分け方を伝授してもらいました!
今が旬!美味しい栗の見分け方は?
「らぽっぽ なめがたファーマーズヴィレッジ」で栗の収穫を体験!
古田敬郷アナウンサー:
「きれいな茶色をした栗です。この栗は美味しい栗ですか?」
「らぽっぽ なめがたファーマーズヴィレッジ」菅瑞生さん:
「表面に光沢があって、艶があって、(実が)パンパンなのでとても良いと思います。」
古田敬郷アナウンサー:
「スーパーなどで買う際に、良いと思う栗はどんな栗ですか?」
美味しい栗の見分け方を聞いてみると…
「らぽっぽ なめがたファーマーズヴィレッジ」菅瑞生さん:
「良い栗はきれいな茶色で実がパンパンに詰まったものです。」
鬼皮と呼ばれる茶色の硬い皮に張りがあり、茶色が濃いもの。
そして、底に黒っぽい部分がなく、ベトベトしていないものが良いんだそうです。
栗の保存方法は?
そして、栗のオススメの保存方法については…
古田敬郷アナウンサー:
大迫さん、どの方法がベストな栗の保存方法だと思いますか?
1.常温
2.冷蔵庫の野菜室
3.冷蔵庫のチルド室
コメンテーター 大迫あゆみ:
どれだろう?チルド室!
古田敬郷アナウンサー:
答えは…
3.冷蔵庫のチルド室 です!正解!
チルド室の0度に近い温度で寝かせることで、でんぷんが糖化し甘味が増して美味しくなるんだそう。
1週間ほど保存ができるということです。
(ひるおび 2024年9月23日放送より)
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