冷蔵庫に眠るジャムでOK！時短「ママレードバターケーキ」がインスタで注目【三連休におすすめ】

冷蔵庫で眠っている、ママレードジャムはありませんか？本日は、おうちにあるママレードジャムを使った、柑橘の香りが爽やかなバターケーキをご紹介します。

考案したのは、（＠maru14o）さん。レシピを思いついたきっかけは、「高いママレードを買いましたが、あまり使う機会がありませんでした。古くなる前においしく使い切りたかったんです。」とのこと。

ジャムをなかなか使いきれないという悩みは、誰しもが経験したことがあるはず。使わずにいたジャムが、おいしいおやつに変身するのは嬉しいですね！

それでは、さっそくママレードバターケーキのレシピをご紹介します。

ぜひ、【写真】と一緒にご覧ください。
※本記事は投稿者様から許諾を得て公開しております。

「ママレードバターケーキ」の材料

出所：＠maru14o（https://www.instagram.com/maru14o/）

バター・・・90g

オーガニックシュガー・・・70g

卵・・・2個

米粉・・・90g

ベーキングパウダー・・・3g

ママレード・・・70g

＜お好みで：アイシング＞

レモン汁・・・大さじ1

粉砂糖・・・80g

下準備

バターと卵を室温に戻しておく

粉類（米粉、ベーキングパウダー）をあわせてふるっておく

オーブンを170度に予熱しておく

材料はとてもシンプル。ママレードバターケーキの生地には、米粉を使用します。小麦粉を使用しないため、小麦アレルギーの方や、グルテンフリー生活をしている方にもおすすめですよ。

もし、米粉がない場合は、小麦粉でも代用できます。ご自宅にある粉を使ってくださいね。

混ぜて焼くだけ「ママレードバターケーキ」の作り方

作り方は、材料を順番に混ぜて、焼くだけです。

工程が簡単なので、お子様と一緒に作れば、食育にもなりますよ。

1. バターと砂糖をふんわりするまで混ぜる

フードプロセッサーに、バターと砂糖を入れます。バターが白っぽくなり、ふんわりするまで攪拌しましょう。

もしフードプロセッサーがない場合は、ホイッパーで混ぜても問題ありません。

2. 卵を少しずつ入れて混ぜる

あらかじめ溶いた卵を、1に少しずつ加えましょう。卵を加えたら、その都度よく混ぜます。一気に加えてしまうと、バターと卵が分離してしまうため、注意してください。

3. ママレードと粉類を加えて混ぜる

2に、ママレードとふるった粉類を加えましょう。粉気がなくなるまで混ぜたら、生地の準備は完了です。

4. 170度のオーブンで40～50分焼く

170度のオーブンで40分〜50分焼きます。オーブンによって、加熱の具合は異なります。生地の様子を見ながら焼き時間を調整してください。

楊枝をさしてみて、生地が楊枝にくっつかなければ、焼きあがった合図です。

5. お好みでアイシングをかける

お好みで、アイシングを作ってケーキにかけましょう。

アイシングの作り方は、レモン汁と粉砂糖を混ぜるだけ。時間が経つと乾燥してしまうため、アイシングの準備をしたら、手早くケーキにかけましょう。時間を置いてアイシングが固まったら、ケーキの完成です！

そのままでも美味しく召し上がれますが、最後にひと手間かけると、より本格的なケーキになりますよ！

なお、粉砂糖を普通の砂糖で代用すると、ジャリっとした食感のアイシングになってしまいます。舌触りをよくするためには、粉砂糖で作ることをおすすめします。

いろいろなジャムでアレンジできる

出所：＠maru14o（https://www.instagram.com/maru14o/）

今回は、家庭にあったママレードジャムを使用した、バターケーキの作り方をご紹介しました。「ママレードジャムに限らず、いろいろなジャムでケーキを作れます。ぜひ家庭にあるジャムで、ジャムバターケーキを楽しんでください」と（＠maru14o）さん。

「甘めのジャムを使う場合は、砂糖を減らすといい」とのアドバイスもいただきました。

好きなジャムでケーキを作るのは、なんだかワクワクしてしまいますね。皆さんも、ご家庭にあるジャムを使って、休日にジャムバターケーキを楽しんでみてはいかがでしょうか。

今回ご紹介した「＠maru14o」さんは、インスタグラムでさまざまなレシピを紹介されています。ぜひチェックしてみてください。

参考資料

＠maru14o（https://www.instagram.com/maru14o/）