体を中から温める 寒い冬に食べるべき野菜とは?
ウェザーニュース / 2018年12月5日 6時20分
12月に入り、すでに寒さで体調を崩している人もいるのではないでしょうか。
そこで意識したいのが、“何を食べるか”です。私たちが毎日の食事のなかでとっている食材は、それぞれ独特な性質をもっていて、身体を整える役割があります。これを体系的に整理したものが「薬膳」の「食性(しょくせい)」です。
食材の性質を知る
体を温める作用があるか冷やす作用があるかで、食材は「熱」「温」「平」「涼」「寒」の5段階に分けられます(五性・ごせい)。体を温める食材は「熱」「温」、体を冷やす食材が「涼」「寒」、どちらでもないものが「平」です。
体を温める「熱」「温」の野菜は?

薬膳でも、冬は体の活動力が落ち、冷えからさまざまな体や心の不調を招きやすくなると考えます。それを補うため、冬の食事で積極的に取り入れたいのが“体を温める”野菜です。
「熱」の野菜
にんにく、唐辛子、乾燥生姜など
「温」の野菜
かぼちゃ、かぶ、にら、ねぎ、玉ねぎなど
特に上手に使いたいのが、温める作用の強い、ニンニクなどの「熱」の食材です。調理に少し加えるだけで、美味しいだけでなく体が温まる効果も高まります。
体を冷やす「涼」「寒」の野菜は?
逆に、控えたいのが体を冷やすとされる食材です。
「涼」の野菜
セロリ、なす、アスパラガス、レタス、だいこん、小松菜など
「寒」の野菜
きゅうり、トマト、苦瓜、蓮根、ごぼう、筍、もやし、茗荷など
来週にかけて、度々寒気が日本列島を覆い、厳しい寒さになることが予想されています。衣類などでしっかり防寒対策をするとともに、体を温める食事で冬を乗り切りましょう。
参考資料など
「薬膳&漢方の食材事典」(阪口珠未、ナツメ社)、「気になる症状別 野菜の食べ方・選び方」(佐藤務=監修、岡本慶子・斉藤広子=編、彩流社)
この記事に関連するニュース
-
風邪かな?と思ったときにおすすめの食材 薬膳の視点では
ウェザーニュース / 2025年2月6日 13時7分
-
おかゆ?ゼリー? 発熱時、エキスパートが推奨する食材・食事とは【管理栄養士解説】
ORICON NEWS / 2025年2月1日 9時0分
-
鼻水・鼻づまり…風邪症状を和らげる食材&食事、悪化させる食べ物とは? 【管理栄養士解説】
ORICON NEWS / 2025年1月30日 11時30分
-
冬の折り返し時期は「海産物」がおすすめ。海のめぐみが身体に「もたらしくれるもの」とは
OTONA SALONE / 2025年1月25日 12時10分
-
「花椒」は身体を温めるパワーが最も高い熱性食材 下痢の改善に役立つ【健康長寿に役立つ高齢薬膳】
日刊ゲンダイDIGITAL / 2025年1月18日 9時26分
ランキング
-
1神社から狛犬盗んだ疑い、男「どうしても欲しくなった」が…「思ったよりボロボロで捨てた」
読売新聞 / 2025年2月12日 7時13分
-
214歳女子中学生が軽乗用車にはねられ意識不明の重体 運転していた21歳保育士の女を逮捕 三重・津市
CBCテレビ / 2025年2月11日 20時30分
-
3「人のやる事じゃない…」出荷直前のキャベツ約800玉盗まれる 生育不良で価格高騰の中 農家らは憤り隠せず
東海テレビ / 2025年2月11日 21時3分
-
4福島市土湯温泉の雪崩、客や旅館従業員ら62人がまだ孤立…あす以降ヘリでの救出検討
読売新聞 / 2025年2月11日 20時0分
-
5ネット署名で中国側が世論工作か、処理水放出や防衛力強化を反対に誘導…専門家「分断広げる」
読売新聞 / 2025年2月12日 5時0分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする

記事ミッション中・・・
記事にリアクションする

エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
