子どもを伸ばすお手伝い／ママと一緒に作る、バナナオレンジシフォンケーキ

子どもの「お手伝いしたい！」という気持ちは大切にしたいけれど、実際にしてもらうと周りは汚れるし、目が離せないし、時間はかかるし、結局は自分ひとりでやったほうが断然ラク！　そんな経験はありませんか？
そこで今回は、子どもの「お手伝いしたい」気持ちも満足させられて、ママは調理の時間短縮ができる、一石二鳥のレシピをご紹介します。

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ふわっふわでおいしい、バナナオレンジシフォンケーキのレシピ
（お手伝い対象年齢：3歳～）

ふわっふわのシフォンケーキは、こどもだけではなく大人にも大人気。作るのが難しいと思われがちですが、卵白の泡立てさえしっかりやれば、お店で買ったようなふわふわのシフォンケーキが出来上がります。

成功の秘訣は、こどもを信頼すること。分担して任せた作業は、できるだけ黙って見守るようにしましょう。


材料
（17cmシフォン型）

卵白　4個分
砂糖（卵白用）　30g
卵黄　3個分
砂糖（卵黄用）　25g
薄力粉　75g
サラダ油　大さじ1.5
オレンジジュース　40ml
バナナ　中くらい1本
レモン汁　少々


作り方
＜3＞の、卵白の泡立て部分を子どもが担当します。

1．材料の準備。お菓子作りは計量が命です。

2．フォークの背などでバナナをペースト状に潰し、レモン汁をかけておきます。

3．こどもの出番です！
卵白の入ったボールに砂糖を2～3回に分けて加えながら、ツンと角が立つくらいまでハンドミキサーで泡立てます。
卵白の泡立ては時間がかかるので、その間にママは4～7の手順を進めましょう。
とても単純な作業ですが、シフォンケーキを作る上で最も重要な作業です。最初は透明でとろんとしていた卵白が徐々に生クリームのようなメレンゲに変身していく様子を、こどもと一緒に観察しましょう。

4．薄力粉をふるいにかけます。この時、オーブンを180度に余熱開始しましょう。

5．卵黄に砂糖を加え、マヨネーズ状にもったりするまで泡立てます。

6．5にバナナを入れ、サラダ油、オレンジジュースを加え、その都度よく混ぜましょう。

7．6にふるった薄力粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜてください。

8．7に3でこどもが作ったメレンゲの3分の1を加え、ゴムベラでよく混ぜ込みます。

9．さらに3分の1のメレンゲを8に加え、泡を潰さないようにさっくりと切り混ぜます。

10．最後はメレンゲのボールに9を入れ、泡を潰さないようにさっくりと切り混ぜましょう。

11．少し高い位置から生地を型に流し入れ、1～2回、台に落として空気を抜きます。

12．余熱していたオーブンに入れ、温度を170度に設定し40分ほど焼いてください。

13．焼き上がったら、荒熱が取れるまで逆さまにしておきます。こうすることで、シフォンケーキがしぼんでしまうのを防ぎます。

14．手で触っても熱くないくらいに冷めたら、型から外して切り分けます。

子どもが作業に慣れてきたら、ほかの手順も簡単なものから徐々に、手伝ってもらう項目を増やすとよいでしょう。子どものおやつにはもちろん、うまくできるようになったら、かわいくラッピングしておすそ分けしてもよいですね。


（ライター：穂積）