持ち寄りパーティーにぴったり！ ソラ豆と鮭のマッシュサラダ

お酒好きな料理上手が集まる持ち寄りパーティーに誘われました際に、毎回頭を悩ませてしまうのが持っていくお料理です。

そんなときにも助かるのがこのレシピ！　

今が旬のソラ豆に、スーパーで気軽に手に入る甘塩鮭を加えたマッシュサラダ。ソラ豆の緑とサーモンのピンクが、色合い的にも鮮やか。「今だけ」な季節感も押さえつつ、脇役ながら存在感もしっかりとアピール！

人数がはっきりしない場でも、ディップなら外す心配もありません。クラッカーも準備して、さあ完成。いざパーティーへ行ってきまーす！


ソラ豆と鮭のマッシュサラダ

調理時間 15分　1人分 268Kcal
レシピ制作：料理家　Tomozou

＜材料　2人分＞
ソラ豆（豆のみ）　120g
甘塩鮭　1切れ
レモン汁　大さじ1/2
牛乳　大さじ1
クリームチーズ　大さじ2
ニンニク（すりおろし）　1/4～1/2片分
塩　少々
クラッカー　適量



＜作り方＞
１、ソラ豆はサヤから出し、たっぷりの熱湯に分量外の塩を加え、3～4分柔らかめにゆでる。薄皮をむいてボウルに入れ、フォークの背などでつぶす。牛乳、クリームチーズ、ニンニクを加え、なめらかになるまで混ぜる。


２、鮭は耐熱容器にのせてラップをかけ、電子レンジで2～3分加熱し、皮と骨を取り除いてほぐし、レモン汁をかける。


３、(1)のボウルに(2)の鮭を加えて混ぜ、塩で味を調える。器に盛り、クラッカーを添える。



※電子レンジは600Wを使用しています。
(フジノアサコ)