子どもに食べさせたい やさしい甘さの「ゆで小豆ときな粉のスコーン」

朝食やおやつに最適なスコーン。味の種類も豊富で、意外と手軽に作れるのも魅力的です。そこで今回は、砂糖を使わず、ゆで小豆ときな粉のコンビで作る和テイストなスコーンレシピをご紹介です。

余計な甘さを入れないからこそ引き立つ、ゆで小豆の風味とほのかな甘さは、子どもにもおすすめです。またスコーンは、冷凍保存ができるため、忙しいママにも嬉しい一品。

「材料を混ぜて、オーブンで焼くだけ」の簡単な手順で出来るので、ぜひおうちでスコーン作りにチャレンジしてみてくださいね！

■ゆで小豆ときな粉のスコーン

調理時間 30分 1人分595Kcal

レシピ制作：料理カメラマン　横田 真未

＜材料　2人分＞
ゆで小豆　200g
＜粉類＞
 きな粉　5g
 薄力粉　150g
 ベーキングパウダー　5g
 塩　少々
バター　20g

＜作り方＞
1、ボウルに＜粉類＞の材料を入れ、1cm角に切ったバターを加えて両手ですり混ぜる。



2、(1)にゆで小豆を加え、サックリ混ぜたら手でひとまとめにする。棒状に形を整え8等分に切り、オーブンシートを敷いた天板に並べる。
ゆで小豆の水分でまとまり具合が変わるので、量を調節しながら加えて下さい。



3、200℃に予熱したオーブンで20分焼く。




ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度などには違いがあるので、焼き時間を調節してくださいね。

(ジェイ真葉)