ラム酒の風味とあんこが絶妙! 「ドライフルーツの大人ようかん」
Woman.excite / 2019年11月17日 8時0分
ようかんを手作りするなんて‥ハードル高そうと思われるかもしれないですが、実は簡単。
加熱して型で冷やし固めるだけで作れてしまいます。
ドライフルーツとあんこの相性は抜群!
甘いあんこにドライフルーツのねっとりとした食感と酸味がバランス良く合わさります。
そこに素焼きしたくるみを加えることで、香ばしさと歯ごたえが加わり、程よいアクセントとなります。
ラム酒の風味がきいた「ドライフルーツの大人ようかん」は、お酒のおともにも良いですね。
■ドライフルーツの大人ようかん
調理時間 20分+冷やす時間
レシピ制作:伊藤 けいこ
<材料 ( 流し缶 1台分(12cm×7.5cm×5cm) )>
水 200ml
粉寒天 4g
きび砂糖 60g
こしあん 150g
ラム酒 小さじ1/2
<ドライフルーツ>
イチジク(ドライ) 30g
アンズ(ドライ) 30g
クランベリー(ドライ) 30g
クルミ 40g
<下準備>
・<ドライフルーツ>の材料は10分ほどぬるま湯に浸けて戻し、水気を拭いて半分に切っておく。クルミは予熱なしの170℃のオーブンで約8分素焼きしておく。
<作り方>
1、鍋に水、粉寒天を入れ、よく混ぜてから加熱する。一度沸騰したらきび砂糖も加えてしっかりと煮溶かしたら火を止める。
2、(1)にこしあんを少しずつ加えて泡立て器でよく混ぜ、ラム酒、<ドライフルーツ>、クルミを加えゴムベラで良く混ぜ、再度一煮立ちさせる。
3、流し缶をサッと濡らして(2)を流し入れ、約2時間冷蔵庫で冷やし固める。
4、食べやすい大きさに切り、器に盛る。
ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
日持ちもするようかん。手土産や作り置きするのも良いですね。
(株式会社マミーゴー)
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
台湾カステラとは?普通のカステラとの違いや作り方、カステラを使ったアレンジレシピ10選も♪
Woman.excite / 2024年4月24日 6時0分
-
イタリア伝統のお菓子「ビスコッティ」とは?簡単な作り方や美味しい食べ方も紹介!
Woman.excite / 2024年4月14日 6時0分
-
ルーローハン(魯肉飯)レシピ4選!基本の作り方からレンジで作る簡単レシピまで~五香粉の使い方も
Woman.excite / 2024年4月7日 8時0分
-
【今日の献立】2024年4月6日(土)「パンキッシュ」
Woman.excite / 2024年4月7日 0時0分
-
春休みのおやつにいかが?農林水産省イチオシのフルーツ牛乳寒天作ってみた
おたくま経済新聞 / 2024年3月29日 12時17分
ランキング
-
1外国人がよく行く「ファミリーレストラン」ランキング! 「ガスト」を抑えた1位は?
オールアバウト / 2024年4月24日 21時5分
-
2【急なお通夜に参列】喪服がない…どうする? ユニクロやGUで見つける「喪服の代用」アイテム
オールアバウト / 2024年4月24日 20時15分
-
3究極の卵料理「ウフマヨ」が簡単に作れちゃう! 農水省がレシピを伝授
オトナンサー / 2024年4月24日 22時10分
-
4老後破綻を招く?親世代とのお金観の違い4つ
オールアバウト / 2024年4月24日 21時40分
-
5右肩上がりの「完全栄養食」味は微妙…と思いきや。日清“完全メシ”を食べ比べて「今後が楽しみになった」理由
女子SPA! / 2024年4月24日 15時46分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください