レンジで簡単! こどもも喜ぶ「ツナと豆のココナッツカレー」
Woman.excite / 2020年7月12日 8時0分
火を使わずレンジであっという間に出来ちゃうヘルシーなカレー。
しかもツナ缶やミックスビーンズをはじめストック食材で作れるので、献立に困ったときのお助けレシピとしても重宝しますね。
忘れてはいけないのがフライドオニオン。
フライドオニオンを入れることで、たまねぎを炒めたようなコクと甘み、そしてうまみがプラスされ味に深みが生まれます。
カレー粉を加減すれば辛味も抑えられて、こどもも美味しく食べられますね。
ごはんだけでなくナンにも合ますよ!
■ツナと豆のココナッツカレー
調理時間 15分 1人分 265Kcal
レシピ制作:森岡 恵
<材料 2人分>
ツナ(缶) 1缶
ミックスビーンズ 100g
ニンニク 1/2片
野菜ジュース 300ml
<調味料>
フライドオニオン 10g
カレー粉 大さじ2
塩 小さじ1/2
ナンプラー 小さじ1/2
ココナッツミルク 100ml
顆粒スープの素 小さじ1
<作り方>
1、ツナとミックスビーンズは軽く汁気をきる。
2、ニンニクはみじん切りにする。
3、耐熱ボウルにツナ、ミックスビーンズ、ニンニク、野菜ジュースを入れ、ラップをかけて電子レンジで5分加熱する。
4、(3)をひと混ぜし、<調味料>の材料を加え、再度ラップをかけて3分加熱する。
・電子レンジは600Wを使用しています。
野菜ジュースをトマトジュースに変えても良いですね。
E・レシピで作り方をもう一度チェック↓
(株式会社マミーゴー)
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