”ブタ”ミンパワーで元気をチャージ！ 「豚肉の梅おかかチーズ巻きフライ」

毎日暑い日が続きますね。ちょっと出かけるだけでも、疲れて体もバテてしまいがち…
そんな暑い夏の日は、疲労回復効果が期待できる、ビタミンB1が豊富な豚肉を使った「豚肉の梅おかかチーズ巻きフライ」で元気をチャージしちゃいましょう！

薄切りの豚肉に、かつお節と一緒に叩いた梅干と大葉、そしてスライスチーズを、クルクルとロール状に巻いていきます。巻くことで薄い豚肉もボーリューミーに大変身。
梅干しとチーズが入ることで味付けの必要もなし！　まさに失敗知らずのレシピです。
暑さに負けないためにも、とろーりチーズがたまらない「豚肉の梅おかかチーズ巻きフライ」の'ブタ"ミンパワーで暑い夏を乗り切りましょう！

■豚肉の梅おかかチーズ巻きフライ

調理時間　20分　1人分　535Kcal

＜材料　2人分＞
豚肉(薄切り)　8枚
大葉　4枚
スライスチーズ　2枚
<おかか梅>
 梅干し　1～2個
 酒　少々
 かつお節　3g
<衣>
 小麦粉　大さじ2
 溶き卵　1/2個分
 パン粉　1/2～1カップ
揚げ油　適量
キャベツ(せん切り)　1/8個分
プチトマト　2～4個
マヨネーズ　適量

＜下準備＞
・大葉は軸を切り落とす。

・スライスチーズは半分に切る。

・＜おかか梅＞の梅干しは種を取り、包丁でペースト状になるまでたたき、他の＜おかか梅＞の材料と混ぜ合わせる。



・揚げ油を170℃に予熱しはじめる。

＜作り方＞
1、豚肉は2枚を少し重ねて広げ、分量外の小麦粉を薄く振り、大葉、スライスチーズをのせ、さらに＜おかか梅＞をぬり、端からクルクルと巻く(4本作る)。



2、(1)に＜衣＞の小麦粉、溶き卵、パン粉を順につけ、170℃の揚げ油でサクッと揚げ、油をきって半分に切る。



3、器にキャベツ、プチトマト、(2)を盛り合わせる。お好みでマヨネーズを添える。



揚げる直前までの作業を前日に行っておき、次の日揚げれば、忙しい日の時間配分を上手に使うことができますよ！　暑い夏もしっかり食べて暑さに負けない体を作っていきましょう。


E・レシピで作り方をもう一度チェック↓


(豊島早苗)