【鶏そぼろのレシピ 17選】親子丼やいなり寿司、あんかけ、コロッケ、そぼろ汁と盛りだくさん！

ひき肉と家にある調味料で簡単に作れる「鶏そぼろ」は、常備しておくと便利な食材です。そのままご飯にかけるだけでなく、煮物や炒め物の具材やトッピングとして大活躍しますよ。

出典：E・レシピ「鶏そぼろ丼」

今回は、鶏そぼろを使ったレシピを厳選してご紹介。ご飯もの、メインおかず、副菜、汁物と多彩です。ぜひ参考にしてください。

■鶏そぼろの【ご飯】レシピ5選

・鶏そぼろ丼

出典：E・レシピ「鶏そぼろ丼」

鶏そぼろと炒り卵の王道コンビで、大人から子どもまで大人気なメニューです。甘辛な黄金比の味つけで失敗知らず。ご飯がどんどん進みますよ。彩りも良く、身近な材料でパパッと作れるのでお弁当にもおすすめです。

・鶏豆腐そぼろ丼

出典：E・レシピ「鶏豆腐そぼろ丼」

鶏ひき肉に豆腐を加えてかさ増し！ 豆腐は炒めることで水分が抜け、まるでお肉のような食感に仕上がります。少なめのお肉でも食べ応えがあり、ダイエットにも節約にもなる一品です。

・そぼろ親子丼

出典：E・レシピ「そぼろ親子丼」

鶏ひき肉を使うことで火の通りが早く、簡単＆時短に。卵は2回に分けて入れ、ふわとろ食感に仕上げます。ご飯との一体感が強く、小さなお子様でも食べやすいですよ。

・鶏そぼろ入りいなり寿司

出典：E・レシピ「鶏そぼろ入りいなり寿司」

酢飯にひと工夫！ 鶏そぼろを混ぜ合わせる、食べ応え満点のいなり寿司です。ミツバを加えると彩りも香りもUP。普段のご飯はもちろん、ピクニックや運動会のお弁当など、さまざまなシーンで大活躍しますよ。

・トマたまそぼろご飯

出典：E・レシピ「トマたまそぼろご飯」

マグカップ×レンジを使い、パパッと5分で完成。ご飯の上に鶏そぼろをのせ、くり抜いたトマトに卵を落とすユニークな一品です。半熟卵を崩し、よく混ぜて召し上がれ。忙しい朝や夜食にぴったりです。



■鶏そぼろの【あんかけ/煮物】レシピ7選

・あんかけ豆腐の鶏そぼろ

出典：E・レシピ「あんかけ豆腐の鶏そぼろ」

和風ベースの鶏そぼろあんにショウガを効かせた、ほっこりとやさしい味わいです。ヘルシーながらも食べ応えがあり、和食の献立に◎。寒い時期や体調を崩しそうなときに食べたいですね。

・カブの鶏そぼろあん

出典：E・レシピ「カブの鶏そぼろあん」

とろけるような柔らかいカブに、だしの風味と鶏ひき肉の旨みがしみて絶品です。カブの甘さは疲れた胃にやさしく、体の内側からじんわり温めてくれます。同じ作り方で夏は冬瓜、冬は大根で煮てもOK。

・鶏そぼろと春雨の炒め煮

出典：E・レシピ「鶏そぼろと春雨の炒め煮」

鶏ひき肉×春雨でヘルシーなのにボリューム満点。甘辛な味つけに豆板醤のピリッとした辛みが効いていて、ご飯によく合います。春雨は炒め煮で戻していくので手間いらずです。

・カボチャの鶏そぼろ煮

出典：E・レシピ「カボチャの鶏そぼろ煮」

ほっくり甘いカボチャと旨味たっぷりな鶏そぼろあんが相性バッチリ。鶏ひき肉は水でほぐすことで、ふっくらと仕上がります。冷めても美味しく、これならお子様もパクパク食べてくれそうです。

・ジャガイモと鶏そぼろのバターしょうゆ煮

出典：E・レシピ「ジャガイモと鶏そぼろのバターしょうゆ煮」

じっくりと煮て少し崩れたジャガイモに鶏そぼろがからんで絶妙！ バターしょう油の風味が食欲を刺激し、白いご飯にも晩酌にもぴったりな一品です。

・大根の肉詰め

出典：E・レシピ「大根の肉詰め」

大根に鶏ひき肉を詰めて、和風だしで煮込みます。ホロッと柔らかい大根にだしの風味と鶏ひき肉の旨味がしみ込み、幅広い世代に喜ばれそうです。簡単なのに手が込んでいるように見えるため、おもてなしにもどうぞ。

・そぼろあんかけ茶碗蒸し

出典：E・レシピ「そぼろあんかけ茶碗蒸し」

卵液を作ったら、あとは電子レンジにお任せの簡単茶わん蒸し。旨味たっぷりな鶏そぼろあんをトロ～リかけて召し上がれ。簡単なのに本格的で、初心者さんにもおすすめです。



■鶏そぼろを使った【汁物】レシピ3選

・ワンタンスープ

出典：E・レシピ「ワンタンスープ」

包まず、鶏そぼろのスープにワンタンの皮を投入するだけ！ つるんとした食感ですが、意外と食べ応えがあります。これなら忙しい日でも簡単に作れますね。

麻婆風スープ

出典：E・レシピ「麻婆風スープ」

作り置きの鶏そぼろと家にある調味料で麻婆風スープにアレンジ！ 最速1分で完成する超時短レシピです。豆腐や温泉卵も入れれば、満足度がグンと高まります。ランチには中華麺を加えても良さそうです。

・カボチャの鶏そぼろ汁

出典：E・レシピ「カボチャの鶏そぼろ汁」

カボチャのやさしい甘みで心も体もほっこり。少量の鶏ひき肉が全体にコクを与え、大満足な仕上がりです。お好みで青菜類や根菜類を加えて、具だくさんにするのもアリ。



■鶏そぼろを使った【おかず】レシピ2選

・鶏そぼろポテトグラタン

出典：E・レシピ「鶏そぼろポテトグラタン」

鶏そぼろをポテトグラタンにリメイク！ ジャガイモはフライパンで炒め、牛乳を加え即席ホワイトソースに。鶏そぼろ、チーズを加えてオーブンで焼けば出来上がりです。小さなアルミカップに入れて作れば、お弁当にも◎。

・鶏そぼろコロッケ

出典：E・レシピ「鶏そぼろコロッケ」

作り置きの鶏そぼろを活用すれば、味つけ不要で楽チン。コロッケ作りの手間が省けて、食べたいときにすぐ作れます。生クリームを加えるとタネがまとまりやすく、コクのあるリッチな味わいに仕上がりますよ。



鶏そぼろはさまざまなレシピに活用できます。鶏そぼろがリーズナブルなときに入手して、作り置きするのもおすすめ。冷蔵なら3～4日、冷凍なら1ヵ月ほど保存可能です。鶏そぼろを上手に使って、料理のレパートリーを増やしましょう！
(川原あやか)