特集2018年2月4日更新

夕方にチェックしてほしいのが、肉類、魚介類、惣菜類。これらは日持ちがしにくい商品のため、夕方になると値引きをするスーパーが多いです。
また、普段通うスーパーがだいたい何時頃から値引きするのかを把握しておくと◎。その時間以降に買い物に行けば、安く購入できるのでお得です。

「パンは米よりも高いうえ、かさばるから1週間分の買い置きができないのが痛い。ちょこちょこスーパーに買いに行くと、そのたびに余計なものまで無駄買いしていました」
朝食のパンを週1に減らして、米食に。以前は、米10kgを3500円で購入していたが、20kg5500円にスイッチした。10kgあたりでは2750円、以前より750円の節約に！

「食材を使い切れない」「ついつい買い過ぎてしまう」などのムダを省けば冷蔵庫もすっきり片付き、食費も減らせます。島本さんが本著で提案するムダな買い物をしないためのポイントは5つ。
1. 買い物前に在庫をチェックする
2. 在庫を確認しながら献立を考える
3. 食べきれる量だけ買う
4. お腹と気分を満たしておく
5. 買い物リストを持っていく

Redditユーザーのashlessscytheは、この問題を解決するおもしろい方法をすすめていました。スーパーに買い物に出かける前に、冷蔵庫の中の写真を撮るのです。

この方法なら写真を撮るのに数秒しかかからないので、出かける前に事前に買い物計画を立て、リストをつくりたくないような、めんどくさがり屋にはピッタリです。

たとえば、１個120円のトマトが3個300円で売っていたとします。3個買うのはお得でしょうか。2個は食べても1個は使い切れなかったら、1個100円で買ったつもりが結局150円になってしまうのと同じです。しかも、食材がたくさんあると、いつもより消費ペースが上がりがち。つい食べ過ぎてしまうので、ダイエットにも食品のまとめ買いは大敵です。

牛乳やパンといった日配品、カレー粉や缶詰といった生鮮食品以外の食材に関してはスーパーよりドラッグストアの方が安くなっています。従って最初にドラッグストアで買い物をして、足りない生鮮食品をスーパーで買うようにしましょう。

「コップ1杯分の水を沸かすのにかかるコストはガスコンロより電子レンジのほうが約1円安いのです。朝昼晩と、電子レンジを使うようにすれば、1日10円ほど節約になります」

おいしく冷凍保存するための基本は3つあります。
　(1)とにかく早く冷凍する（鮮度が良く、美味しい状態で冷凍）
　(2)ラップや保存袋などでしっかり包んで乾燥防止
　(3)予冷したり、薄く平らにしたりして、すばやく冷凍する

冷蔵保存や常温保存では常備菜にならない、傷みやすい料理も、冷凍すれば常備菜のように常備でき、手軽に普段の食卓に利用できるのも冷凍の魅力です。冷凍を活かせば、簡単に食材や料理をプラスすることができ、より豊かな食生活を実現できます。

何度も繰り返し使えるエコな「シリコンラップ」は透明なので中身が見えて分かりやすいアイテムです。引っ張ると約2倍程度まで伸び、容器にピタッと密着します。電子レンジ・冷凍庫での使用もOK。丸型と角型があり、容器の形によって選べます。