近畿大学 養殖マグロに関するニュース

「近大マグロ」だけじゃない! “大卒”のナマズ、霜降り豚、鴨……ってどんな味!?

ヨメルモ トリビアニュース / 2016年07月04日06時00分

世界初の完全養殖マグロ「近大マグロ」でも知られる近畿大学。実は近大マグロ以外にもうなぎ味のナマズや霜降り豚などなど、近大ブランドの食材があるのをご存知でしょうか。 今回は近畿大学がメディア向けに先日開催したイベントで紹介された近大ブランドの食材の数々をご紹介します! お魚の多さはさすが近大! 会場に入るやいなや、寿司職人さんを発見。近大の研究施設「近畿大学 [全文を読む]

あの超人気飲食店、なぜ高くても客殺到?「一番売りたい商品」を注文させる巧妙な仕掛け

Business Journal / 2016年01月20日06時00分

銀座にある海鮮料理店「近畿大学水産研究所 銀座店」に行ってきました。 「近畿大学」というワードでピンときた方も多いかと思いますが、近畿大学水産研究所は世界で唯一、クロマグロの完全養殖に成功したことで有名です。通称「近大マグロ」として世間の注目を集めました。近畿大学水産研究所は、その近大マグロやヒラメ、マダイ、シマアジ、ブリ、カンパチなど“近大生まれ、近大卒 [全文を読む]

ウナギ絶滅の危機を救う? “養殖マグロの近大”が開発した代用ナマズとは

週プレNEWS / 2015年06月06日06時00分

世界で初めてマグロの完全養殖に成功したことで知られる“養殖の名門”近畿大学が、またやってくれた! 今度は絶滅が心配されているウナギ…に限りなく近い味と見た目のナマズだ。早速、取材に行ってみると、確かにこれは期待できる? ■開発期間は6年! 安価で大量生産も可 日本の夏を代表する食べ物のひとつ、ウナギのかば焼き。しかし近年、その資源枯渇が大きな問題となってい [全文を読む]

マグロ完全養殖に成功の近畿大 事業が軌道に乗るまでの労苦

NEWSポストセブン / 2013年09月22日07時00分

いよいよ“食べられなくなる危機”が迫る中、光明となっているのが、近畿大学の養殖マグロだ。11年前に世界で初めて完全養殖に成功し、既に事業化が軌道に乗っている。 開店前からずらりと並ぶヒトヒトヒト──。数十人が列をなすこの店のウリは、「大卒マグロ」が味わえること。JR大阪駅前のグランフロント大阪にある「近畿大学水産研究所」は、今年4月のオープン以来、連日長蛇 [全文を読む]

漫画『クロサギ』作者・夏原武が警告! 今年は“薄利多売詐欺”に気をつけろ

週プレNEWS / 2013年01月18日15時00分

今年4月には近畿大学の養殖マグロを使った専門料理店が大阪にオープンしますし、養殖マグロビジネスはこれから大きくなる分野。詐欺師は絶対に新たな動きを見逃さない」 さらに、市場状況も養殖マグロへの投資に説得力を与えているという。 「昨今は、中国市場にマグロを奪われるなど安定供給が危ぶまれている状況。これも詐欺師にとっては追い風になる。『このマグロ危機を救うのは [全文を読む]

試験販売で注文殺到、“養殖マグロの近大”が新開発したウナギ風ナマズの味はウナギ以上?

週プレNEWS / 2015年06月14日06時00分

世界で初めてマグロの完全養殖に成功したことで知られる“養殖の名門”近畿大学が、今度は絶滅が心配されているウナギに限りなく近い味と見た目を持つナマズの開発にも成功した。 前回の記事「ウナギ絶滅の危機を救う? “養殖マグロの近大”が開発した代用ナマズとは」では開発の経緯などをお伝えしたが、今回は実食レポートを公開! ■ウナギ専門店での試験販売で注文殺到 完成し [全文を読む]

ホリエモンが東大以外に行きたい大学「近畿大学」が志願者数日本一になったワケ

ダ・ヴィンチニュース / 2015年01月03日11時30分

関西にある私立大学「近畿大学」が、志願者数4年連続トップの明治大学を抜いて全国1位になったのだ(大学通信調べ)。近畿大学(以下、近大)といえば、全国的には朝潮や旭富士を輩出した近大相撲部や元プロボクサー・赤井英和氏の出身大学として有名で、どちらかというとバンカラなイメージだ。そんな古風なイメージの大学がなぜ志願者数1位になったのだろうか? なぜローカル大学 [全文を読む]

フォーカス