築地魚市場 築地市場に関するニュース

『寿司ダネ図鑑』を片手に、最後の築地市場に行こう。

PR TIMES / 2016年05月24日17時06分

[画像3: http://prtimes.jp/i/9728/163/resize/d9728-163-910819-1.jpg ] 著者/福地享子(築地魚市場銀鱗会) 宮崎県生まれ。日本女子大学卒。婦人画報社(現ハースト婦人画報社)を経て、フリーランスの編集ライターとなる。知り合いのシェフを通して築地市場の水産仲卸『濱長』のチラシ作りを頼まれたことをき [全文を読む]

豊洲移転問題で注目!!築地魚市場の日常を綴る「河岸ことば」

PR TIMES / 2017年03月03日17時47分

『あいうえ築地の河岸ことば』3月4日発売この度世界文化社より、築地魚市場の活気ある姿を「あ」~「わ」行のキーワードごとに綴ったエッセイ集『あいうえ築地の河岸ことば』を3月4日に刊行いたします。豊洲への移転問題で注目を集める築地市場で今も働く著者が独特の商習慣やしきたり、人との交わりなど築地の日常を「河岸ことば」というキーワードで切り取り、紹介しています。江 [全文を読む]

寿司ネタ・おもしろネタが詰まった「究極の“ネタ”本」 『築地魚河岸 寿司ダネ手帖』9/18発売!食欲の秋、日本が誇る絶品グルメを徹底ガイド

PR TIMES / 2014年09月18日13時42分

築地魚市場の業界話も満載。“粋”な仕事が見えてくる!】著者の福地享子さんは1998年より築地市場の水産仲卸『濱長』で働き、現在、築地市場の文化団体「築地魚市場銀鱗会」の事務局長をつとめる“築地の伝道師”。鮮魚一筋何十年、貝一筋、マグロ一筋・・・という築地市場の偉大な職人たちに教えを受けて魚を食べ、料理し、産地を訪ねる日々の中で魚の知識を深めました。築地で [全文を読む]

【ご取材のご案内】気仙沼ブランドのメカジキを全国へ!築地で初めての勉強会を開催 ■日時:11月17日(土)13:00~15:30 ■会場:東卸会館2階(築地市場内)

PR TIMES / 2012年11月16日14時50分

このブランド化に向けた活動の一環としてメカジキの生食の良さを広く普及し、情報を発信していくための初めての勉強会が、気仙沼漁協主催で、築地魚市場銀鱗会と共同で開催されます。 ■名称:第16回銀鱗魚勉強会 ■日時:2012年11月17日(土)13:00~15:30 ■会場:東卸会館2階および3階(築地市場内) ■プログラム: 第一部:講演(13:00~14: [全文を読む]

築地市場「 “一流料理人の切磋琢磨“で大きくなった」歴史

WEB女性自身 / 2016年10月09日06時00分

築地市場の文化団体「築地魚市場銀鱗会」事務局長で『築地市場クロニクル1603 2016』(朝日新聞出版)の著者、福地享子さんが言う。 「どんな商売でも、お客さんはピンからキリまでいます。築地は ピン という頂のさらに上、銀座の一流料理人やすし職人のお客さんが多いことが大きな特徴でしょう。目利きのプロである仲買人と一流の料理人が切磋琢磨しあうことが、築地を大 [全文を読む]

図書館に、波除神社も…「築地裏通りの面白スポット5」

WEB女性自身 / 2016年10月08日06時00分

魚のセールストークを仕入れに来る市場の人、情報収集に立ち寄る産地の方や水産関係の学生が来ます」(築地市場の文化団体「築地魚市場銀鱗会」事務局長・福地享子さん) ■日本初の 洋風ホテル 跡 築地には1867年に江戸幕府が建設した外国人専用の「築地ホテル館」があった。瓦屋根になまこ壁の和洋折衷の様式が外国人を魅了。とりわけ食事の評判はよかったとか。5年後に大火 [全文を読む]

昨年20,000人を集客した人気イベントが今年も築地にやって来る!第5回 秋田・鳥取 うまいぞ!ハタハタフェスティバル 開催のお知らせ

@Press / 2015年12月01日11時30分

《イベント概要》 名称 :第5回 秋田・鳥取 うまいぞ!ハタハタフェスティバル 開催日時:2015年12月5日(土) 9:30~16:00/12月6日(日) 9:30~15:00 開催場所:築地本願寺前広場 東京都中央区築地3-15-1 ( http://tsukijihongwanji.jp/ ) アクセス:東京メトロ日比谷線 築地駅 徒歩1分 都営地 [全文を読む]

昨年19,000人を集客した人気イベントが今年も築地にやって来る!第4回秋田・鳥取 うまいぞ!ハタハタフェスティバル 開催のお知らせ

@Press / 2014年11月25日14時30分

《イベント概要》 名称 :第4回秋田・鳥取 うまいぞ!ハタハタフェスティバル 開催日時:2014年11月29日(土)9:30~16:00/11月30日(日)9:30~15:00 開催場所:築地本願寺前広場 東京都中央区築地3-15-1 http://tsukijihongwanji.jp/ アクセス:東京メトロ日比谷線築地駅 徒歩1分 都営地下鉄大江戸線 [全文を読む]

昨年13,000人を集客した人気イベントが今年も築地にやって来る!第3回「秋田・鳥取 うまいぞ!ハタハタフェスティバル」開催のお知らせ

@Press / 2013年11月28日09時30分

《イベント概要》 【名称】 : 第3回 秋田・鳥取 うまいぞ!ハタハタフェスティバル 【開催日時】: 2013年11月30日(土)9:30~16:00 12月1日(日)9:30~15:00 【開催場所】: 築地本願寺前広場 東京都中央区築地3-15-1 http://tsukijihongwanji.jp/ 【アクセス】: 東京メトロ日比谷線 築地駅 徒 [全文を読む]

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