青木定治 シェフに関するニュース

“改善”を続けるショコラ!青木定治の探究心に迫る

Walkerplus / 2015年01月28日18時01分

青木定治(パティスリー・サダハル・アオキ・パリ)>青木定治のショコラには“KAIZEN(改善)”という言葉が似合う。基本は変えずに細部を進化させていき、数年後には大きく変わっている…TOYOTAから生まれたと言われるこの言葉は、日本人の考え方をよく表している。それを地でいく青木定治は、すぐに分かる“KAIZEN(改善)”を続ける。バージョンアップを重ねる [全文を読む]

有名パティシエ勢ぞろい! 日本最大のお菓子の祭典「ひろしま菓子博2013」(開催期間:4月19日~5月12日)豪華な「お菓子の学校」が開催!

PR TIMES / 2013年02月26日17時39分

是非、この機会にお菓子づくりの楽しさを味わってみませんか?【有名パティシエによる特別教室】 世界的にも有名なパティシエやショコラティエが集う豪華な「お菓子の学校」が開講! ・ショコラティエ ジャン=ポール・エヴァンさん(4月22日(月) フランス流ショコラの楽しみ方) ・青木定治シェフ(4月23日(火) メニュー:未定) ・辻口博啓シェフ(5月2日(木) [全文を読む]

失恋ショコラティエBOX開店完売!サロン・デュ・ショコラ、新宿伊勢丹で開幕

FASHION HEADLINE / 2014年01月22日11時00分

また、昨年パリのサロン・デュ・ショコラで最高評価を獲得し、名実共に世界のトップショコラティエとなった青木定治氏、辻口博啓氏、小山進氏の3氏を始め、国内で注目を集める日本人ショコラティエを一堂にそろえている。そこも注目だ」と語るのは、サロン・デュ・ショコラを担当する三越伊勢丹・食品統括部の川口輝彦バイヤー。青木が手掛ける「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ [全文を読む]

サロン・デュ・ショコラ、今年も新ブランド上陸!日本人ニューカマーも

FASHION HEADLINE / 2014年01月10日21時00分

10月に本国パリで開催されたイベントでは、辻口博啓(ル・ショコラ・ドゥ・アッシュ)、青木定治(パティスリー・サダハル・アオキ・パリ)、小山進(パティシエ エス コヤマ)が最高評価を獲得したことで、更に注目が高まっている。 国内では、2014年1月22日から伊勢丹新宿店を皮切りに全7店舗で開催される。テーマは「La Magie ショコラの魔法」。世界の一流シ [全文を読む]

自分へのご褒美にも最適!限定品や希少なショコラが大集結する日本一のバレンタイン催事がスタート♥

Walkerplus / 2017年01月20日00時52分

これは世界を魅了する味を食べ比べることができる、まさに夢のボックスだ!「アムールセレクションF」(6個入り、3240円)は、ミッシェル・ブラン氏や「パティスリー・サダハル・アオキ」の青木定治氏ら、パリをはじめとする世界で活躍する6人のパティシエ&ショコラティエのショコラをセットにしたもの。「アムールセレクションJ」(6個入り、3240円)は、小山進氏や「ル [全文を読む]

サロン・デュ・ショコラで話題!たこ焼きショコラ、ミルフィーユショコラ、ショコラソースのアイスバーも

FASHION HEADLINE / 2016年01月27日18時00分

会場ではシェフの青木定治も来場し、たこ焼き器でショコラを焼き上げるというから、来場客もジャパニーズなお祭り気分を堪能できる。 ジャン=ポール・エヴァン(JEAN-PAUL HEVIN)からは、ショコラソースでコーティングされたアイスバー「エクスキ モモ」(2個税込1,080円、3個税込1,620円)が日本初上陸する。バニラアイスを産地別ショコラ(マダガスカ [全文を読む]

ー欧米で人気のフレンチ プレミアム リキュール「サンジェルマン」の世界観を表現ー「ST-GERMAIN elderflower cafe by LADIES & GENTLEMEN」がオープン

PR TIMES / 2015年03月13日10時59分

■東京を代表するビストロカフェが、アール・デコ時代のパリを感じさせるバーに変わる16日間「BISTRO CAFE LADIES & GENTLEMEN」は、フレンチビストロの第一人者である木下威征氏のフードプロデュース、世界をリードするパティスリー「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」の青木定治氏がケーキプロデュースを手がけるなど、まさに日本を代表するシ [全文を読む]

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