肉やわらかいね!吉野家の牛丼…高齢者向けに

読売新聞 / 2018年11月17日 16時3分

牛丼チェーン大手・吉野家が大阪府吹田市の新店舗で17日、高齢者でも食べやすい牛丼「やさしいごはん」の提供を始めた。通常より肉を軟らかくし、塩分はほぼ半分。全国約1200の店舗で初の試みという。 東京医科歯科大と共同開発した新メニューは、牛肉を細かく刻み、軟らかく煮込んだ具材を使用し、

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