仏料理チーズスフレに英国産チェダー使用? 著名シェフ、ミシュラン調査員に激怒

AFPBB News / 2019年7月12日 14時58分

【AFP=時事】フランスの著名シェフが、レストラン格付け本「ミシュランガイド(MichelinGuide)」の覆面調査員から自家製チーズスフレに英国産チェダーチーズを使っていると批評されたため格下げされ、うつになったとしてミシュランに激怒している。 フランス・アルプス(FrenchAlps)の山あいにレストラン「ラ・メゾン・デ・ボワ(LaMaisondesBois)」を営むフランス人シェフ、マルク・ベイラ(MarcVeyrat)氏(69)は、ミシュランガイドから店を除外するよう編集部に要求した。

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