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「原料のキャッサバ芋が有毒だから危険?」「食物繊維が豊富で下痢になる?」「食べ過ぎでアレルギーになる?」管理栄養士が解説します。

タピオカとは……キャッサバのデンプンを丸めて作られたもの行列ができるタピオカミルクティー専門店もあちこちで見られ、ブームになっています。そもそもタピオカは、トウダイグサ科の「キャッサバ」という植物の根茎、すなわちキャッサバ芋からとった「デンプン」を丸めて作ったお団子のようなものです。 [全文を読む]

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