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”飲食店専門弁護士”石崎冬貴氏 ©文藝春秋

モンスタークレーマーに、大人数の予約ドタキャン、そしてアルバイトによるSNSへの不適切な写真や動画の投稿……。「お客さまは神さまです」という日本の接客業文化の中にあって、これまで飲食店の経営者たちはさまざまなリスクに怯えてきた。 「今まで飲食店は泣き寝入りするしかなかったんです」 こう語るのは“飲食店専門弁護士”石崎冬貴氏だ。9月19日、 [全文を読む]

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