《日本酒トリビア》飲む前に知っておきたい!「辛口」と「甘口」は何が違う?

週刊女性PRIME / 2018年3月4日 16時0分

いまや海外でも大人気の日本酒。和食とともに世界に誇る日本文化だけど、実は知らないことが多いのでは?例えば、「甘口」と「辛口」の違いを説明できるだろうか。 地域によって好みが分かれる 日本酒造文化史の研究家で、昨年10月に『江戸の居酒屋』(洋泉社新書)を刊行した伊藤善資さんに教えてもらった。 「日本酒度が物差しとなります。日本酒に含まれるエキスのほとんどは糖分ですが、

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