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何が「南蛮」なのか

[となりのテレ金ちゃん-テレビ金沢]2019年5月27日放送の「仰天コロンブス」のコーナーでは、料理の「南蛮」というネーミングについて調べていました。「チキン南蛮」「鴨南蛮」「南蛮漬け」――。はたして、この「南蛮」って何なのでしょうか?江戸時代の書物に記載ありそもそも南蛮という言葉は、 [全文を読む]

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