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油で素揚げして塩をふるだけ! (画像は久米島漁業協同組合フェイスブックより)

沖縄本島から西に約100キロ離れた洋上に浮かぶ、久米島(くめじま)。沖縄県内では、沖縄本島、西表島、石垣島、宮古島に次いで5番目に大きな島だ。ダイビングスポットとしても知られ、多くの観光客を集めている。主要な産業は、農業、畜産業、水産業などで、車海老の生産量は日本一だという。この久米島から、 [全文を読む]

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