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釜ゆでされた皇室献上用の「越前ガニ」=15日夜、福井県坂井市

福井県の冬の特産品「越前ガニ」を天皇、皇后両陛下や皇族に贈るため、同県坂井市の魚問屋で15日、釜ゆで作業が行われた。毎年恒例の行事で、今年で93回目。県職員が16日に皇室に届ける。 15日に三国港で水揚げされた雄のズワイガニの中から、重さ1.3キロ、全長80センチほどの身が詰まった15匹を厳選。真水につけた後で大鍋で約30分塩ゆでし、 [全文を読む]

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